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“un très bon moment”
Avis sur 100 Maneiras

100 Maneiras
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Classé n° 170 sur 4 118 Restaurants à Lisbonne
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 1 $US - 80 $US
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Grandes occasions, Cuisine locale, Romantique
Options : Dîner, Ouvert tard, Wi-Fi gratuit, Réservations, Places assises, Sert de l'alcool, Service en salle
Quartier : Bairro Alto, Bica et Cais do Sodré
Bordeaux, France
Auteur de niveau
12 avis
11 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 8 votes utiles
“un très bon moment”
Avis écrit le 11 janvier 2014

Envie d'une soirée sympa et gastronomique? Alors, foncez!! beau cadre, cuisine inventive, vins extra, personnel très attentif et chaleureux. Nous y avons passé un excellent moment en amoureux!Les prix sont convenables compte tenu de ce qui nous a été servi...allez trouver l'équivalent en France...rajoutez 100€ pour le même menu, voire plus! Le concept des plats imposés nous a beaucoup séduit et nous nous sommes régalés. Bref, laissez-vous porter et vous ne le regretterez pas...qu'importe le prix, le plaisir est là. Merci encore pour ces heures délicieuses.

  • Visité en janvier 2014
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
1 Merci Jean-pascal F
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
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1 740 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    1 101
    358
    146
    78
    57
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Danois en 1er
  • Espagnol en 1er
  • Français en 1er
  • Italien en 1er
  • Néerlandais en 1er
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  • Russe en 1er
  • Suédois en 1er
  • Turc en 1er
  • Toutes
  • Derniers résultats en français
Français en 1er
Paris, France
Auteur de niveau
6 avis
5 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 8 votes utiles
“Bien mais trop”
Avis écrit le 4 janvier 2014 par mobile

Accueil super, wine pairing précis mais 180euros pour 2, ça ne vaut pas ce qui est servi, surtout pour une viande mal confite et un double dessert hyper vulgaire genre 2 pots de yaourt...

Utile ?
Merci PLP_75020
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Gourmander, Gerente de relações públicas de 100 Maneiras, a répondu à cet avis, 28 janvier 2014
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Dear sir/madam,

first, we'd like to thank you for choosing 100 Maneiras. We're truly sorry to read your review and to know that you didn't enjoy your dinner.
Regarding the price, we believe that, when talking about a nine-course tasting menu in which, in average, each dish costs under 6€, this is a very reasonable price. That has always been, after all, one of our goals at 100 Maneiras: to offer people a chance to enjoy a gastronomic experience at an accessible value. We must also add that this price already includes the couvert, VAT and service charge.
We'd also like to explain that the dessert you mention, our fake cheesecake, has nothing to do with yogurt. Actually, it's composed by Maria wafer ice cream, red fruit jam, nougat with Serra cheese cream and tomato jam.



Thank you for your feedback and best regards,

100 Maneiras
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Paris, France
2 avis
common_n_restaurant_reviews_1bd8 4 votes utiles
“Le semblant de gastronomie à prix astronomique”
Avis écrit le 4 janvier 2014

100 maneiras, ou comment trouver 100 manières de mieux dépenser son argent à Lisbonne...

Car au delà d'un service plutôt chaleureux, aussi bien dans l'assiette qu'au travers du personnel, le jeu est loin d'en valoir la chandelle.

Autant la brûler chez vous, devant un bon plat fait maison ou une même une boîte de sardine achetée sur place plutôt que devant 10 pseudo-plats sans grand intérêt.
À titre d'exemple, un trou normand sans alcool...et pourquoi pas du foie gras de cochon?
Formule dégustation de vin presque acceptable, en fermant les yeux sur le prix et si l'on ne connait pas le formidable vigneron portugais.
Une addition au final plus que salée pour des plats hauts en couleurs mais certainement pas en saveur.

À éviter donc...

D'autres excellentes adresses meilleures et moins chères, à faire, ou refaire, comme la Pharmacie

  • Visité en janvier 2014
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
2 Merci aperitivos
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Gourmander, Gerente de relações públicas de 100 Maneiras, a répondu à cet avis, 28 janvier 2014
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Dear sir/madam,

first of all, thank you for visiting 100 Maneiras. We're truly sorry to read your review and to know that you didn't enjoy your dinner.

Regarding the price, we believe that, when talking about a nine-course tasting menu in which, in average, each dish costs under 6€, this is a very reasonable price. That has always been, after all, one of our goals at 100 Maneiras: to offer people a chance to enjoy a gastronomic experience at an accessible value. We must also add that this price already includes the couvert, VAT and service charge.

Unfortunately, we know that, in this business, it is impossible to please everyone, even though this menu has been receiving high praise from both our customers and the critics who visit us. We must confess, however, that we don't understand your two examples of our “pseudo-plats”. The palate cleanser (“trou normand”) you mention, Winter Hood, is composed by Eucalyptus powder, syrup and rosemary foam and nuts icecream with hood flavors. No, it has no alcohol in it – but why should it? And we couldn't understand the reference to pork foie-gras either, since you certainly didn't eat it in our restaurant...
Having said so, we can only thank you for your feedback and assure you that we'll take your comments into consideration.

Best regards,
100 Maneiras
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Paris, Ile-de-France, France
Auteur de niveau
81 avis
31 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 37 votes utiles
“Une grosse déception à Lisbonne!”
Avis écrit le 16 décembre 2013

Je connaissais l'ancien restaurant de ce chef à Cascais, qui m'avait laissé un très bon souvenir et je me réjouissais de découvrir sa nouvelle implantation à Lisbonne.
Bien placé, dans le Bairro Alto, le restaurant est petit et sympathique. Rien d'impressionnant pour un restaurant avec menu gastronomique imposé (pas de carte), plutot chaleureux!
Mais le coté chaleureux peut virer à un service un peu trop familier, pour ce type d'établissement...
Le véritable problème réside dans les mets proposés! Il n'y a dans votre assiette rien de véritablement "gastronomique". Il ne suffit pas d'ajouter, parfois à l'excès, des ingrédients et des effets de décoration (une entrée servie SUR un galet rond..) pour faire de la grande cuisine!
Au 100 Maneiras, vous aurez une cuisine de Bluff, plutot bling-bling, mais peu d'émotion et peu de chance de goûter un produit de grande qualité.
Trop, c'est trop, et l'excès tue le produit!
Et pour finir, l'addition est vraiment "salée" , un des repas les plus chers que j'ai pris à Lisbonne, même les vins sont beaucoup plus chers qu'ailleurs.
Pour conclure, je recommande plutot les restaurants du chef Avillez!

  • Visité en décembre 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
1 Merci PKLune
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Gourmander, Gerente de relações públicas de 100 Maneiras, a répondu à cet avis, 28 janvier 2014
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Dear sir/madam,

first of all, thank you for visiting 100 Maneiras. We're truly sorry to read your review and to know that you didn't enjoy your dinner.
Regarding the price, we believe that, when talking about a nine-course tasting menu in which, in average, each dish costs under 6€, this is a very reasonable price. That has always been, after all, one of our goals at 100 Maneiras: to offer people a chance to enjoy a gastronomic experience at an accessible value. We must also add that this price already includes the couvert, VAT and service charge.
Unfortunately, we know that, in this business, it is impossible to please everyone, even though the menu referred to has been receiving high praise from both our customers and the critics who visit us.
Regarding the “excess of decoration”, we'd like to explain you that what we offer at 100 Maneiras is a gastronomic experience, created to be enjoyed with all the senses. That means great flavors but also a great presentation, connected to the concept of the dish - and most people understand it and love it.
We can only add, once again, that we're sorry that you didn't enjoy your experience and that we'll take your comments into consideration for further improvement.

Best regards,
100 Maneiras
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Paris, France
Auteur de niveau
8 avis
6 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 votes utiles
“Une très belle expérience”
Avis écrit le 11 décembre 2013

Menu dégustation de 9 plats, très surprenants, raffinés et délicieux.
Une expérience vraiment exceptionnelle avec un service impeccable et chaleureux.
Préférer le 2nd service, le restaurant est petit et je pense que la fin de soirée est plus calme (jugement personnel).
Menu 9 plats à 52€.
Nous avons pris la formule mets et vins, formule vins classiques à 35€ (il existe une formule vins d’exception à 60€). Dans mes souvenirs il y a 7 verres proposés tout au long du dîner.
Restaurant vraiment exceptionnel qui ne surjoue pas de sa réputation.

  • Visité en décembre 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
Merci penelope_paris_75018
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