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“une certiane idée de la gastronomie”
Avis sur Geranium

Geranium
Classé n° 7 sur 2 424 Restaurants à Copenhague
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 197 $US - 233 $US
Cuisines : Danoise
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Romantique, Grandes occasions, Cuisine locale
Options : Ouvert tard, Déjeuner, Petit déjeuner, Dîner, Service de livraison, Réservations
Quartier : Oesterbro extérieur
Besançon, France
1 avis
“une certiane idée de la gastronomie”
Avis écrit le 23 août 2011

Les danois ont maintenant une place sur la carte internationale de la gastronomie. Avec 2 trés grands restaurant dans la capitale la visite s'impose. Et pour connaitre les 2 fleurons (Noma et Geranium) je trouverais inutile de les comparer et encore moins de les opposer. Deux chefs et 2 visions de la gastronomie. A la fin du repas au Geranium, on comprend pourquoi après le bronze, l'argent et il vint à gagner le Bocuse d'Or: c'est une bete de concours et surement de travail. Nous avons pris le Total menu et wine paring. Et la succession des 19 je n'ose dire plats nous ont etonné, interpellé, enflammé(maquereau, langoustine), chaviré(poulet chanterelle) dans une demonstation de force et de maitrise. Mais voilà je suis français et même si je ne peux pas faire la fine bouche car je reste emballé par l'expérience je vais au restaurant et quelqu'il soit pour me faire plaisir et je sors du Geranium en me disant que le chef se fait peut être trop plaisir, pense trop à sa cuisine, à sa technique et moins à ces clients: une carte plus ressérée en donnant le choix ( la grande mode maintenant c'est d'imposer le menu au client !!??) et plus de gourmandise et de générosité m'auraient comblé!!!. Après 2 coups de fourchettes le plaisir s'evanouissait sans avoir suffisament le temps de savourer et s'attarder. Si bien que difficile à la fin du repas de faire l'inventaire exhaustif de la totalité de ce qu'on a mangé...
Voilà pour modérer mon enthousiasme .Mais jolis conseils en vin hors des sentiers battus généreusement servis et re-servis (à noter).
Pour conclure: la note trés chère mais on le sait avant de pousser les portes du restaurant vu qu'il y qu'un menu, c'est sans surprise. Dons inutile de se plaindre, on est prevenu !!!Pour moi le mauvais est toujours trop cher alors l'excellence n'a pas de prix.
Et enfin un dernier conseil: Vendredi soir NOMA avec des potes et samedi soir GERANIUM avec sa belle sans oublier de demander une table avec canapé. Nous etions 2 sur une table pouvant acceuillir au moins 8 personnes. Pas agréable du tout (c'est le point trés négatif de notre soirée)
Voilà un beau programme de week-end!!

  • Visité en août 2011
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.

800 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    653
    91
    33
    12
    11
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Chinois (traditionnel) en 1er
  • Chinois (simplifié) en 1er
  • Coréen en 1er
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