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“Très moyen” 3 5 étoiles
Avis sur Noma

Noma
93 Strandgade, Copenhague DK-1401, Danemark (Christianshavn)
+45 3296 3297
Site Web
Améliorer cette page
Classé n° 17 sur 2 085 Restaurants à Copenhague
Certificat d'Excellence
Cuisines : Européenne, Scandinave, Danoise
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Romantique, Panorama, Cuisine locale, Grandes occasions
Options : Dîner, Ouvert tard, Déjeuner, Bar complet, Salle privée, Réservations, Places assises, Sert de l'alcool, Service en salle, Accès personnes handicapées
Quartier : Christianshavn
Nyon, Suisse
Auteur de niveau
88 avis
63 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 67 votes utiles
“Très moyen”
3 5 étoiles Avis écrit le 9 juin 2014

Je me réjouissais d'aller manger au Noma, j'avais vu le documentaire sur le chef à la télévision. Nous étions 3 gourmands qui n'attendaient que de pouvoir aller manger dans ce restaurant. Les plats sont très recherchés mais un peu trop. Certains plats n'avaient aucun goût et nous ne savions pas si nous mangions du salé ou du sucré. Certes il y a de la recherches dans les plats mais on s'y perd. Nous avons été déçu par notre soirée au Noma.

  • Visité en novembre 2013
    • 3 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles
      Ambiance
    • 5 5 étoiles
      Service
    • 3 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
5 Merci Rachel L
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
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1 253 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    921
    179
    73
    42
    38
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Chinois (traditionnel) en 1er
  • Chinois (simplifié) en 1er
  • Danois en 1er
  • Espagnol en 1er
  • Français en 1er
  • Grec en 1er
  • Italien en 1er
  • Japonais en 1er
  • Néerlandais en 1er
  • Norvégien en 1er
  • Polonais en 1er
  • Portugais en 1er
  • Russe en 1er
  • Suédois en 1er
  • Turc en 1er
  • Toutes
  • Derniers résultats en français
Français en 1er
Bruxelles, Belgique
Auteur de niveau
80 avis
53 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 28 votes utiles
“Génial”
5 5 étoiles Avis écrit le 20 mai 2014

Arrivée à 12h, une entrée comme à Cannes, accueillis par tout le personnel qui vous souhaite la bienvenue, prend votre veste, tient votre sac pendant ce temps...Vous êtes accompagné à table (on vous tire la chaise bien sûr) et on fait un peu connaissance avec vous. Le personnel est attentif et les gestes sont ceux d'un restaurant très haut de gamme, mais l'ambiance est décontractée, les gens habillés normalement, la déco est soignée mais pas guindée.
Les plats défilent les uns après les autres, parfois ils sont deux à servir car l'un apporte l'assiette, l'autre verse le bouillon dans l'assiette. A chaque fois, une explication du plat (ce qui le compose, et comment il a été réalisé). La conversation se déroule en anglais, mais ils connaissent un peu de français.
Une dizaine de plats pour les amuse-bouche / entrée, et une dizaine de plats principaux, puis quelques delices pour la fin de repas.
Alors c'était comment ? Incroyable. Des ingrédients locaux, parfois des choses simples mais cuites et assaisonnées de façon remarquable, et parfois des choses très surprenantes, que l'on n'imaginerait pas comestibles.
Quelques spoilers ? Des feuilles de choux séchées façon feuille de brick, des pousses de sapin marinés, de la mousse des bois frite, une tartelette croustillante aux pétales de roses...Mama Mia, je veux y retourner !
Nous avions demandé un menu végétarien, et nous n'avons pas été déçus ! Déjà, beaucoup de leurs plats sont de toute façon végétariens donc ils ont juste adapté ce qui ne l'était pas. C'est une revanche sur tous les restaurants auxquels on ne peut pas aller car les chefs formatés ne savent pas cuisiner sans viande/poisson ! Chez Thierry Marx, ils n'ont pas voulu, selon eux, ce n'était pas possible...mais si c'est possible, la preuve, René Redzepi le fait avec un talent fou ! C'est normal que ce soit le meilleur restaurant du monde !
Alors bien sûr l'addition est très salée (attention à l'alcool, cela fait vite grimper la note), mais c'est très copieux (nous sommes de grands gourmands et nous en sommes sortis bien repus), et c'est une expérience géniale.

Visité en mai 2014
Utile ?
3 Merci lolopatiss
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Paris, France
1 avis
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 votes utiles
“voyage chez un chef dingue !!!”
5 5 étoiles Avis écrit le 18 janvier 2014 par mobile

Les arômes du produit sans artifices, mais des assemblages fous (purée de pomme de terre dans un dessert), et des présentations hallucinantes (champignons à croquer posés sur un amas de mousse). Des saveurs inoubliables, un spectacle surprenant à chaque plat. Unique !

Utile ?
5 Merci from_la_lune
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Paris, France
1 avis
common_n_restaurant_reviews_1bd8 16 votes utiles
“Très intéressant mais pas excellent”
2 5 étoiles Avis écrit le 10 janvier 2014

Très déçu ce soir , 400€/ tête , aucun plat ne restera dans nos mémoires ( le beurre était vraiment t excellent , c'est tout ...)
Présentation travaillée , ambiance 'à la cool ' sans vraiment mettre en avant le produit et on en est ressorti avec un creux dans le ventre , une frustration amère sur le wine pairing imposé (des vins percutants mais loins d'être vraiment bons.. 130€ en extra qd même O_o...) , et le sentiment de ne vraiment pas comprendre. D'où vient cette réputation ??! 400€ par personne , partager sa table bec des inconnus , une expérience culinaire sans relief mais avec de l'audace , certes ... Nous regrettons d'avoir annulé notre réservation pour cela , et finissons dans un bar pour nous remonter le moral ! Grosse déception / frustration , nous déconseillons fermement , a ce prix la ! Bien de meilleures adresses dans la même gamme de prix ou même dans les une étoile !

  • Visité en janvier 2014
    • 1 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles
      Ambiance
    • 4 5 étoiles
      Service
    • 2 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
16 Merci woopiyoo
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Annecy, France
Auteur de niveau
70 avis
47 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 41 votes utiles
“Insensé!”
5 5 étoiles Avis écrit le 9 décembre 2013

Amatrice de bons restaurants, je n'avais jamais pensé pouvoir aller là, inscrite simplement au dernier moment sur une liste d'attente.
Aucune comparaison avec ce que je connais en France pour un restaurant de cette classe: simplicité exemplaire, pas bobo, pas chichi, pas de homard ni de caviar ni de foie gras, pas de truffe mais une maitrise parfaite de l'utilisation de saveurs naturelles à base de plantes sous forme de jus, suc, huile, etc..
Avec chaque plat ( il y en a 20 mais des portions juste gustatives) une explication complète sur la composition du met nous est donnée en français ou anglais.
Je n'ai jamais rencontré un tel plaisir à rester 3 heures à table!!

  • Visité en novembre 2013
    • 5 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles
      Ambiance
    • 5 5 étoiles
      Service
    • 5 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
6 Merci kkthie
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