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La Maison de la Marine
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Classé n° 29 sur 64 Restaurants à Cancale
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 36 $US - 73 $US
Cuisines : Brasserie gastronomique
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Réservations
Description : Murielle Coursez Née le 11 juin 1964 à Boulogne-Billancourt, Murielle Coursez est issue d’un terreau artistique et technique qui a su développer sa sensibilité. Son père, Robert Coursez, un monteur cinéma récompensé par des 7 d’or, continuait une tradition familiale basée sur le toucher de la matière qui produit une émotion visuelle. La mémé italienne était une cuisinière de renom. C’est naturellement que Murielle a toujours conjugué cette démarche artistique et la connaissance technique pour produire des sensations. Après une formation au montage cinéma puis au marketing dans de grandes entreprises de haute technologie, elle ouvre une épicerie fine : « Chez Louise ». Elle y apprend le végétal auprès des maraîchers régionaux et le travail d’une matière première transformée. L’épicerie Chez Louise devient le restaurant Chez Louise, à Auxerre. En 2010, il devient gastronomique et obtient une première toque au « Gault et Millau » en 2013 et 2014. Maître d’apprentissage, Murielle travaille pour le partage : « Aimer cuisiner n’a de sens que pour l’offrir à ceux qui aiment manger. » En février 2015, Murielle Coursez rejoint La Maison de la Marine à Cancale pour conduire le projet d’une cuisine de haute qualité qui saura offrir des moments de bien-être dans un cadre enchanteur. L’objectif est de faire de Cancale une destination culinaire exceptionnelle.
Avis publié : 22 mai 2014
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1  Merci Altonmann
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Avis publié : 5 octobre 2012
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    • Rapport qualité / prix
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    • Service
    • Cuisine
Merci wineo1946
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Avis publié : 16 juin 2012
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Merci Austourist2011
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Avis publié : 14 mai 2012
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Merci Charles R
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Avis publié : 13 août 2017
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    • Cuisine
Merci theophrastus
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