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“Joli potentiel. A travailler...”
Avis sur Piano Barge

Piano Barge
Classé n° 44 sur 273 Restaurants à Vannes
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 21 $US - 40 $US
Cuisines : Brasserie gastronomique
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Ouvert tard, Réservations
Description : Sur un vieux bateau de 1900 entièrement rénové, service d'une cuisine du marché, de produits frais exclusivement. A partir de 18h, bar à vin et cocktails, possibilité de commander des plateaux gourmands à partir de 6,50 €. Accueil salle de réunion en journée. Accueil de dîner de groupe avec option concert. Location mariage, réceptions.
Bono, France
Auteur de niveau 5
55 avis
47 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 54 votes utiles
“Joli potentiel. A travailler...”
Avis écrit le 8 septembre 2013

Pas facile de rédiger une critique d'un nouveau-né. Pourtant ayant vécu la première soirée jazz de l'établissement, quatre jours après son ouverture, me viennent plusieurs appréciations. D'abord, le lieu, une péniche hollandaise restaurée: un lieu magnifique. Ca, c'est fait... Ensuite, la formule-concept; les vendredi et samedi soir, quand il y a du jazz à l'entrepont, pas de carte mais un menu imposé à tout le monde (le prix n'est pas indiqué sur l'ardoise, mais passons...). Au menu, pas le choix de l'entrée, ce sera Lomo de thon, façon resto bobo parisien et pis c'est tout. Bon, rien à dire, goûteux... (Ah si, dégusté sans boire parce-que rosé frais servi très en retard, pas grave, on débute...). Ensuite pour le plat principal, choix double tout de même entre filet de poisson ou filet de ruminant. Bien, propre sur lui, serait sûrement apprécié alentour de la Bastille. Petit souci tout de même: difficile de partager ses avis gustatifs avec ses voisins de table car le concert de jazz a commencé, à l'étage en-dessous, et les réverbs musicales ajoutées aux bruits de conversations font un mix pas super agréable qui couvre tout. On se prend alors à regarder autour et au-dessus de soi pour chercher les matériaux friendly-acoustiques, et ya pas... On sait, parce qu'on a lu la presse, qu'un studio d'enregistrement est prévu à terre mais visiblement l'ingénieur acousticien du studio n'a pas le pied marin ou n'a pas été invité. La suite de la soirée, passée en bas au niveau du trio de jazzmen, confirmera que le son est franchement pas bon dès qu'on est en-dessous de, disons, 500 hertz. Bref, les graves, dans ce contexte, ça craint. Mais passons et remontons prendre le dessert. Sympathique présentation, façon conserves de Mamy, avec juste une touche cyber-cuisine de carbo-glace à la menthe. Rigolo.
Alors on commence à se dire qu'il y a peut-être erreur de casting. Un menu branché, pour ne pas dire "branchouille", dans un environnement jazzy, ça le fait pas vraiment. Surtout avec un personnel hyper-sympa, certes, mais tout de même un peu hésitant, ce n'est pas vraiment raccord. Le tout pour 34 euros le menu imposé et des consommations majorées à l'étage en-dessous, ya peut-être problématique comme on dit dans le 75.
Le concept était vraiment attendu depuis plusieurs années à Vannes, mais il conviendrait peut-être de revoir la réalisation concrète, tant pour les oreilles que pour les papilles. Indispensable de revoir l'acoustique de l'ensemble et peut-être se dire qu'un chef issu de la grande gastro n'est pas indispensable dans ce genre de lieu où l'on s'attend plus à des plats genre cuisine du monde décontractée et à des prix raisonnables. Mais, hardi les gars, vire au guindeau, ça va devenir un lieu incontournable de la Vénétie..

  • Visité en septembre 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
11 Merci 2duBono
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    Cuisine
    Service
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