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“Rien n’est professionnel, mis à part le concept et la décoration”

Hotel Cordee des Alpes
Classé n° 30 sur 84 Restaurants à Verbier
Attestation d'Excellence
Cuisines : Internationale
Options : Réservations
Détails sur le restaurant
Options : Réservations
Avis publié : 17 août 2013

Je suis venu deux fois dîner à la Cordée: en janvier, puis plus tard en saison, le week-end du 23 mars.
Le cadre est magnifique, l’ambiance raffinée, la lumière baisse alors que la soirée avance et les hôtes sont élégants, certains même en veste. Le personnel est accueillant, adorable, anglophone, même l’hôtesse d’accueil ne parle que l’Anglais.

La première fois une grande table, des grandes assiettes qui arrivent les unes après les autres, pas grand-chose dedans, et surtout les deux dernières froides. Le temps d’un aller et retour en cuisine, nous n’avons pas dîné tous ensemble. Le serveuse a apporté la seconde bouteille de vin alors que avions terminé et a eu l’air toute surprise que je la refuse.

La seconde fois la table, réservée une semaine à l’avance « contre une fenêtre », était collée au bar, haut, nous avons eu l’impression de dîner contre un mur. Belle vue sur la cuisine, odeurs en prime, pendant une longue attente J’ai choisi du homard, une pince solitaire, froide et sans goût est arrivée, avec une sauce qui effectivement elle avait du goût… Les autres plats étaient tout aussi insipides, la viande « à point » : saignante et froide. Nous avons fait en vain de grands signes au charmant serveur qui au lieu de s’occuper de ses tables, fait la causette aux clients qui arrivent, puis les oublie. Un grand sentiment de solitude.
Pour me consoler j’ai commandé un Irish Coffee « déca et sans sucre » : il était « flou », sucré et peut être pas déca, je n’ai pas dormi de la nuit…

Rien n’est professionnel, mis à part le concept et la décoration : tout dans le look et rien dans l’assiette, sans saveur et mal servi…. Défauts de jeunesse, possible, mais revenez vite aux fondamentaux : une bonne cuisine et un service impeccable assuré par des pros.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
5  Merci Powderrider
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Avis publié : 4 avril 2017

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Avis publié : 4 janvier 2017 par mobile

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Avis publié : 18 décembre 2016

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    • Service
    • Cuisine
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Avis publié : 23 août 2016

    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
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