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“Saumon surcuit”

The Bistro by Wolfgang Puck
Classé n° 1 728 sur 6 912 Restaurants à Sydney
Détails sur le restaurant
Avis publié : 30 décembre 2017

Il ne suffit pas d'adosser un nom prestigieux à une adresse pour en faire le lieu où être. De nombreux restaurateurs de renom adoubent ainsi de multiples enseignes, et l'on s'interroge sur le contrôle de qualité qu'ils exercent encore. Ainsi de ce bistro, qui avait pour lui, surtout, sa position déterminante dans l'aéroport et une fort belle façon d'architecture.

Seulement, dans l'assiette, c'est pas bien. C'est pas bien d'avoir ainsi massacré ce pauvre saumon, en surcuisson manifeste, que j'aurais renvoyé en cuisine si le temps ne commençait pas à nous manquer. Je fis la remarque, cependant, et c'est à peine si le service, pourtant allègre jusque là, sembla prendre la mesure du moment. C'est pas bien car le reste de l'assiette, c'est-à-dire les accessoires, voulait encore y croire. Peine perdue: poisson trop cuit, marasme recuit.

Aucun autre dessert que des glaces, c'est un peu curieux, mais pourquoi pas, surtout qu'elles sont ici de belle facture. Mais le mal était fait. Même l'addition, pas trop dure, n'eut pas l'heur de me requinquer.

Date de la visite : décembre 2017
    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
Merci Sébastien V
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26 avis sur 169

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Avis publié : 2 septembre 2018 par mobile

Date de la visite : septembre 2018
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TomH6210, Manager de The Bistro by Wolfgang Puck, a répondu à cet avisA répondu le 23 septembre 2018
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Avis publié : 1 septembre 2018 par mobile

Date de la visite : septembre 2018
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Avis publié : 29 août 2018 par mobile

Date de la visite : août 2018
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Avis publié : 17 août 2018 par mobile

Date de la visite : août 2018
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