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“Très belle maîtrise des accords!”
Avis sur Stillwater

Stillwater
Classé n° 19 sur 346 Restaurants à Launceston
Attestation d'Excellence
Cuisines : Australienne
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Réunions d'affaires, Romantique, Grandes occasions, Cuisine locale
Options : Ouvert tard, Déjeuner, Petit déjeuner, Dîner, Service de livraison, Réservations
Avis publié : 16 janvier 2016 par mobile

En passant devant le Stillwater, nous avons jeté un œil sur le menu et nous nous sommes laissés tenter.
Nous avons pris le menu du chef à 5 plats et l'expérience a été un succès.
Le menu est axé autour de la découverte des produits et vins de Tasmanie.
La première réflexion que nous nous sommes faite est que le chef a une grande maîtrise des accords : le premier plat faisait ressortir une belle acidité très fraîche sur le riesling servi avec. Le second un peu relevé a trouvé du répondant avec un surprenant pinot gris. Dans tous les plats il y a un bel équilibre entre les différents goûts.
Le travail dans l'assiette peut sembler simple par moment, mais la qualité des produits et le résultat final est bluffant.
Seul le pinot noir servi sur le 4eme plat a été un peu décevant car clairement trop jeune ( ou alors juste fermé à ce moment de son évolution ).
Bref une très belle expérience et surtout une belle vitrine pour les produits locaux.

Merci Olivier_Le_H
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Avis publié : 6 août 2017 par mobile

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Avis publié : 28 juillet 2017

    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
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Avis publié : 19 juillet 2017

Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié : 16 juillet 2017

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