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“A part le dessert, fantastique !”

Restaurant Alcron
Classé n° 9 sur 5 706 Restaurants à Prague
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 82 $US - 118 $US
Cuisines : Européenne, Tchèque, Internationale
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Cuisine locale, Romantique, Grandes occasions, Réunions d'affaires
Options : Dîner, Ouvert tard, Petit déjeuner, Déjeuner, Réservations
Quartier : Nové Město (Nouvelle ville)
Avis publié : 7 janvier 2013

quand je voulais réserver (mi-nov 2012), ils n’avaient pas encore de site en anglais, ... il a fallu que je téléphone à l’hôtel -plusieurs fois - pour que quelqu’un qui puisse prendre ma réservation pour 4 ... un peu étonnant pour un restaurant étoilé, mais bon, on y est arrivé ...

le soir du dîner, l’accueil fut très chaleureux et il règne dans cette petite salle en demi-cercle avec seulement 7 tables une ambiance agréable avec comme seul grand défaut : la musique, ... on pouvait croire écouter la radio VIP ; très - trop ! - éclectique allant du jazz free style (que personnellement, je déteste) au disco années 70 (que j’adore) et quelques hard rock (cela l’était assurément dans mes oreilles) ... le staff, très décontracté mais serviable, a, sans aucun problème, bien voulu baisser - considérablement - le volume ce qui arrangeait nettement l’ambiance !-) ...

les plats étaient succulents ! ... très bien présentés, une vraie explosion de saveurs en bouche et de couleurs pour les yeux, ... une cuisine certes pas très tchèque mais très créative sans trop pousser sur les effets mousseux, etc ... le tout accompagné d'un petit vin tchèque jeune mais appréciable pour environ 40 €, ...

le service - plutôt des jeunes - est très sympathique, voire jovial à tel point que certains clients pourraient relever un manque de rigueur (on ne vient p.e. pas vérifier si tout va bien, ou pour remplir les verres de vin ou d’eau, ou pour resservir du pain, puis une de nos assiettes s’est écrasée au sol 3 mètres avant d’arriver à notre table ...) mais ce côté décontracté nous a plu ...

après un délicieux (et copieux) amuse-bouche et 3 assiettes pour chacun (voir les photos) nous avons pris un dessert ... là malheureusement, j’étais très déçu, le moelleux mi-cuit au chocolat était correct où les parts d’orange/pamplemousse tièdes rehaussaient l’assiette de mes 3 amis, mais mon cheesecake était une énorme déception ; déjà son look contrastait méchamment avec tous les plats précédents et ce ver de cheesecake était gélatineux et fade en gout sans aucun croustillant (extraordinairement présent dans plusieurs plats salés), ... j’ai mangé les quelques fruits rouge - fades - mais trouvé aucun intérêt au caramel dont ils avaient abusé en guise de décoration sur l'assiette, ... je n’ai pas caché ma déception au serveur à l'écoute et qui immédiatement m'a proposé un autre dessert, ce que j’ai décliné ... en présentant la note, mon dessert n’avait, à mon étonnement, pas été compté ! ...

nous gardons, tous les quatre, un excellent souvenir de cette soirée dégustative (230 € pour 4 personnes) qui, à Paris, nous aurait couté au moins 2 fois le prix payé ici ... j'y retournerai bien volontiers ;-)

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
2  Merci JT_FP
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5256 avis sur 1 373

Avis publié : 4 novembre 2012

Profitant d'un séjour touristique à l'hôtel Radisson qui abrite le restaurant ALCRON,j'ai pu faire l'expérience de l' inventivité du chef ROMAN PAULUS. Les portions sont frugales mais la cuisine et les produits sont au top.Le dessert "dessiné" à même une immense plaque de verre sur la table est un feu d'artifice de couleurs et de saveurs.
Les vins de Moravie conseillés étaient à un prix raisonnable et excellents .
Le décor du restaurant signé de la peintre TAMARA DE LEMPICKA est une oeuvre d'art au même titre que la cuisine servie ce soir là.
L' ALCRON est vraisemblablement la plus étonnante expérience gastronomique que j'ai faite avec le génial FERRAN "El Bulli" ADRIA (il y a plus de 20 ans).
Ah! oui vous voulez la note?Eh bien çà varie énormément suivant le nombre de plats choisis; pour nous:2 plats et le divin dessert pour environ 100euros par personne.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci saxo03
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Avis publié : 15 octobre 2012

Prestation décevante pour un chef qui semble t il est un des meilleurs du pays, manque de gout,de relief, ...réservation obligatoire...mais retard d'1/2 heure...retour en chambre.. et à l'arrivée juste quelques brèves excuses...limite pour un restaurant de ce standing... à éviter

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
3  Merci tiomy
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Avis publié : 19 avril 2012

Que dire ....Les plats sont sans saveur, ingredients de mauvaise qualite ( fruits pas murs), parfois trop sucrė, ou trop fade ... J'aurais aimė que l'un des meilleurs chefs tchecques revisite les fondamentaux de son pays ... Au lieu de cela : langoustine et homard du canada ... Poisson de mer alors que le pays regorge de rivières ... Bon on a echappė à la langouste de cuba ... Mais pas au risotto pas assez cuit ...et au plat de langoustine sans s et oui 1 langoustine avec trois morceaux de bacon de canard ...
Tout cela est surfait, merveilleusement marketė et sans saveur !
Et que dire du service : pour un restaurant 1 etoile au guide michelin aucun conseil sur les vins ... Obligės de se débrouiller, le pain qu il faut reclamer, les couverts dressės à la va vite ... C'est trop pour un même restaurant soit disant un des meilleurs de Prague... A eviter ou alors pour se la jouer ...

5  Merci Sylvie80
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Avis publié : 19 avril 2012

Malgre une presentation des plats assez elaboree nous avons ete tres decus par le contenu. Risotto mal cuit, fruits meme pas murs dans la salade de langouste, indigence de certains ingredients, tres mauvais conseil pour le choix des vins ... En plus aucun choix de plats du pays. Pretentieux et sans saveur. A eviter.

6  Merci Stephane F
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