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“Incontournable !!!” 5 sur 5 bulles
Avis sur Central Restaurante

Central Restaurante
Classé n° 20 sur 2 437 Restaurants à Lima
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 35 $US - 140 $US
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Romantique, Réunions d'affaires, Grandes occasions, Cuisine locale, Café-concert
Options : Dîner, American Express acceptée, Mastercard acceptée, Visa acceptée, Wi-Fi gratuit, Bar complet, Réservations, Places assises, Sert de l'alcool, Stationnement dans la rue, Service de voiturier, Stationnement pour clientèle, Service en salle, Accès personnes handicapées, Bières & Vins
Paris
Auteur de niveau
20 avis
6 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 20 votes utiles
“Incontournable !!!”
5 sur 5 bulles Avis écrit le 26 juin 2014 par mobile

De passage pour une journée, nous avons pris un menu afin de découvrir toute la palette des saveurs proposée par Virgilio Martinez.C' est original et très bon.Les cocktails valent aussi le détour(celui au soda, cardamome, cannelle : un pur délice).Personnel attentif et attentionné.Un établissement incontournable de Lima

Utile ?
Merci steffv
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
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2 227 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    1 623
    346
    148
    62
    48
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Chinois (traditionnel) en 1er
  • Coréen en 1er
  • Espagnol en 1er
  • Français en 1er
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Français en 1er
Lima, Perú
Auteur de niveau
94 avis
28 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 209 votes utiles
“Un grand savoir-faire”
5 sur 5 bulles Avis écrit le 28 février 2014

On comprend vite pourquoi ce restaurat a été sacré dans les 50 meilleurs du monde par la prestigeuse liste britannique S. Pellegrino. A tout point de vue: la nourriture, les vins, le service, et le décor, c'et le top. Le Chef Virgilio a des recettes pleines d’une harmonie saisissante. Des ingrédients d’une qualité exceptionnelle, une exécution d’une précision imparable, des plats pleins d’âme et d’évidence...C'est un voyage à travers la gastronomie péruvienne contemporaine qui n'arrête plus de nous surprendre par la fusion entre les traditions culinaires. C'est vraiment un plaisir de la dégustation et de l’émotion…

  • Visité en mars 2013
    • 4 sur 5 bulles
      Rapport qualité / prix
    • 5 sur 5 bulles
      Ambiance
    • 5 sur 5 bulles
      Service
    • 5 sur 5 bulles
      Cuisine
Utile ?
3 Merci ElianaGM
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Paris, France
Auteur de niveau
74 avis
51 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 40 votes utiles
“Une explosion de saveurs ...”
5 sur 5 bulles Avis écrit le 2 septembre 2013

Récemment élu un des 50 meilleurs restaurants au monde : un de nous - très sensible à cette distinction - avait réservé une table pour 5 pers, 2 mois avant notre voyage au Pérou ... bien évidemment ce type de restaurant se trouve dans une catégorie à part ... l'addition pour 5 s'élevait à 1.300 PEN (env 370 €, soit environ 75 €/pers) ... 2 avaient choisi le menu de dégustation (285 PEN, sans vin), 3 ont choisi à la carte (entrées entre 35-65 PEN et plats entre 60-80 PEN) ... la bouteille de vin Pérou ? à 190 PEN ... voilà pour les faits ...

le lieu est sobre et manque, à mon goût, d'ambiance, ... la déco n'a rien de transcendant, les tables sont spacieuses mais n'ont aucun attrait particulier, ... la cuisine ouverte par une grande vitre donne du mouvement dans ce lieu où les péruviens viennent dîner assez tard et cela peut devenir bruyant ... en fait, toute la magie est dans l'assiette ... un spectacle de couleurs et saveurs de produits originaux et frais ... chaque mets est composé de tant d'ingrédients - dont beaucoup inconnu pour moi - qu'il m'était difficile de les retenir, alors qu'à chaque service, le serveur donnait des explications ... magnifiquement présentés ces délicats plats caressent le palet et provoque de la joie ... bien évidemment ce type de cuisine, très dans la recherche et les déclinaisons des mets typiquement péruviens, n'est pas pour tous les jours car trop sophistiquée ... mais si l'on aime les dégustations et l'étonnement dans l'assiette ce restaurant est absolument à recommander ...

j'ajouterais que le service est efficace - même si s’il est peut-être, au goût des parisiens, un peu trop décontracté - le staff est très souriant et attentif ... il n'y eut par exemple aucun problème pour changer un des mets dans le menu de dégustation ou d'y enlever un ingrédient puis ... puis pour les trois qui avaient choisi à la carte 4 entrées et 2 plats à partager, la cuisine, à chaque fois, répartissait chaque met sur 3 assiettes, chacune avec une présentation impeccable et en quantité généreuse ...

  • Visité en août 2013
    • 5 sur 5 bulles
      Rapport qualité / prix
    • 2 sur 5 bulles
      Ambiance
    • 5 sur 5 bulles
      Service
    • 5 sur 5 bulles
      Cuisine
Utile ?
Merci JT_FP
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Lima, Pérou
Auteur de niveau
76 avis
35 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 42 votes utiles
“Dans une catégorie à part”
5 sur 5 bulles Avis écrit le 3 mars 2013

Le Central devrait être évalué dans une catégorie particulière car il ne doit pas être comparé avec les autres restaurants «normaux» de Lima. D'abord pour ses prix, il n'y a rien de vraiment comparable ailleurs à Lima et aussi car il ne s'agit pas tant d'un restaurant que d'une expérience gastronomique. Certainement digne de ce qui se fait de mieux au monde.

Si vous pensez aller au Central, vous êtes prêt à payer le prix. Et je crois que tant qu'à vous y rendre, aussi bien vivre l'expérience qu'il vous offre tout spécialement, soit un menu dégustation 10 services, afin d'expérimenter l'ensemble de ce qu'il a à offrir, avec un mariage de vin pour chaque service. Vous payerez très certainement le gros prix, une facture de 180$ par personne, avant pourboire. Mais pour les bouches raffinées, ça vaut la peine. Certains choix de vins paraissaient peut-être un peu plus douteux que d'autres mais dans l'ensemble, les mariages étaient excellents.

Chaque plat est un chef d'oeuvre unique, bien présenté. À chaque service, le plat est expliqué par les serveurs et les vins présentés par le sommelier. Le rythme de service est bon, mais le fait qu'il y ait 10 services implique plusieurs interruptions. Il ne s'agit donc pas d'un bon choix pour tenir une discussion qui ne devrait pas être très fréquemment interrompue. En petit groupe, très certainement une belle expérience.

L'accueil, le service, l'ambiance sont excellents, sans être trop sophistiqués ni prétentieux. Nous avons été accueillis en français, petite touche personnelle de Christian, gérant de l'accueil, ce qui a été sympathique.

Je ne crois pas que l'on puisse faire de reproche à ce restaurant, si ce n'est que du budget très important qu'il faille y consacrer. Certains n'y trouveront pas la valeur de la facture salée, mais dans le genre, c'est ce qu'il faut y consacrer pour vivre ce type de soirée.

  • Visité en mars 2013
    • 5 sur 5 bulles
      Rapport qualité / prix
    • 5 sur 5 bulles
      Ambiance
    • 5 sur 5 bulles
      Service
    • 5 sur 5 bulles
      Cuisine
Utile ?
2 Merci JF_St-Pierre
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Paris, France
Auteur de niveau
56 avis
30 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 32 votes utiles
“EXCELLENT”
5 sur 5 bulles Avis écrit le 18 septembre 2012

NOus étions deux couples pour ce restaurant, nous n'avions pas eu le temps de dîner car on prenait l'avion du coût on s'est contenté de cocktail et de tapas...
Quels cocktails: succulents et très agréable à boire...
Les tapas: de vrai chefs-d'œuvre... De véritable petits plats trop bon sur le plan gustatif en plus magnifique à voir...
On jetant des coups d'oeil à la cuisine ouverte et ce que mangeaient les gens on pourrait voir que c'était aussi un régale... Dommage pour nous pas assez le temps mais on reviendra un jour

  • Visité en août 2012
    • 5 sur 5 bulles
      Rapport qualité / prix
    • 5 sur 5 bulles
      Ambiance
    • 5 sur 5 bulles
      Service
    • 5 sur 5 bulles
      Cuisine
Utile ?
Merci mojo7683
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