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“Restaurant français chic”
Avis sur Basilea Gourmet

Basilea Gourmet
Classé n° 73 sur 325 Restaurants à Santa Marta
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Grandes occasions, Romantique
Options : Ouvert tard, Réservations
Avis publié : 1 décembre 2013 par mobile

Un cadre des plus raffinés et une cuisine inspirée de la tradition française mais revisitée à la mode caribéenne tout de même. Accueil sympathique.

Merci Olivier M
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26 avis sur 134

Avis publié : 3 mars 2011

On retrouve un peu de tout sur la carte, du filet mignon aux spaghettis bolognaise (cuisine plutôt internationale que française). Par contre, j'ai été ébloui par l'entrée de carpaccio de saumon qui s'apparente à du saumon fumé dans une sauce citronée qu'il faut absolument découvrir. Les entrées sont très généreuses, mieux vaut les partager.

La cuisson du filet mignon sauce champignon était parfaite, je le souligne car c'est de plus en plus rare dans les restaurants. On y retrouve d'excellents fruits de mer, la mer étant à quelques pas du restaurant.

La carte des vins offre un excellent choix bien que limité au Chili et à l'Argentine. Les prix me semble un peu chers malgré la valeur relativement basse du peso colombien. Par exemple un simple Trapiche malbec argentin (on ne parle pas ici d'une reserva) à près de 50$ U.S. n'est pas ce que j'appellerais une aubaine.

On nous a offert de refroidir le vin avant même que nous en fassions la demande ce qui fût apprécié car il était plus qu'à la température idéale de service, la maison ne possédant pas de réfrégirateur à vins.

Le service est d'ailleurs très attentionné, dans un décor charmant et la chef propriétaire est vraiment sympathique. Sans prétention, je ne m'attendais pas à retrouver un endroit aussi bien à Santa Marta.

Merci Christian_Qc
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Avis publié : 16 janvier 2009

15 janvier 2009

Le restaurant est situé dans le centre historique de Santa Marta, près de la cathédrale. La cuisine y est très bonne. On y sert des plats français et méditerannéen avec une influence de la cuisine des Caraibes. J'ai commencé par un carpaccio de saumon délicieux, puis un risotto de fruits de mer unique en son genre. Enfin, un desert: une crêpe à l'orange et au gingembre à la saveur exquise. La décoration intérieure est très personnalisée et très élégante, et le service très soigné. Les serveurs sont très aimables et très serviables. Le propriétaire traite les clients comme des rois. En somme, une bonne expérience, une bonne surprise de trouver des plats français si subtiles en Colombie.

1  Merci Chrisdordogne
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Avis publié : 7 novembre 2017 par mobile

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Avis publié : 7 mars 2017 par mobile

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