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“Magnifique cuisine fusion à Rio”
Avis sur Roberta Sudbrack - FERMÉ

Roberta Sudbrack
Cuisines : Moderne
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Dîner, Ouvert tard, Réservations
Quartier : Lagoa
Avis publié : 13 novembre 2013

D'entrée de jeux,avouons le Roberta Sudbrack mérite bien sa réputation de meilleure chef de Rio et son rang de 10 eme meilleure table sud américaine.Le restaurant est situé dans un joli immeuble du jardin botanique, élégant sans être ostentatoire. Accueil cordial de la Maître d'hôtel et du sommelier( malgré une légère barrière linguistique).On débute par des amuses dont une Asperge blanche rehaussée d'une sauce au Caramel d'anthologie; attaque sucrée finale épicée !par la suite un joli poisson régional tendre et délicat nappée d'une sauce rehaussée d'épices brésiliennes . Suit une pièce de porcelet ( cuisson lente) provenant d'un élevage pres de Sao Paulo. Le lait cuit conclue joliment cet excellent dîner. à noter une jolie carte des vins faisant belle place aux vins brésilien. Expérience très concluante

1  Merci Sylvain D
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37 avis sur 415

Avis publié : 13 novembre 2010

menus dégustation uniquement...une succession de surprises et de délices...

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci alexandrede75017
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Avis publié : 17 décembre 2016

    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
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Avis publié : 28 octobre 2016 par mobile

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Avis publié : 20 septembre 2016 par mobile

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