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“Une halte s'impose dans cette institution de l'Aubrac”
Avis sur Chez Germaine

Chez Germaine
Classé n° 1 sur 1 Thé et café à Aubrac
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 14 $US - 46 $US
Cuisines : Française, Bar, Café
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Cuisine locale
Options : Réservations
Avis publié : 18 juin 2014

Il y a vingt ans, Germaine, bien qu'âgée, était encore en salle, assise près d'une fenêtre, occupée à des travaux de broderie pour entretenir le délié de ses doigts. Elle a disparu, mais rien n'a changé dans la maison, la carte, le mobilier, le décor, comme pour montrer au temps qui passe qu'il n'a pas de prise ici où l'aligot est roi et Germaine a su transmettre la recette familiale à sa fille qui continue de le réaliser avec une parfaite maîtrise et à le servir elle-même avec une dextérité spectaculaire à telle enseigne que lorsqu'elle arrive pour le servir à une tablée, tous les regards convergent pour admirer la précision de son geste, invariablement suivi du couronnement des nouveaux "Maîtres Dégustateurs d'Aligot" selon la tradition de cet établissement, tradition bien sympathique à découvrir sur place. Le spectacle continue lors du service de la succulente omelette façon norvégienne flambée en salle avec un cérémonial bien orchestré, omelette qui réussit le tour de force de glisser comme une lettre à la poste après l'aligot, ce qui est une belle prouesse, tant les quantités proposées sont conséquentes, du début à la fin du repas. Tout est fait "maison", chez Germaine, et franchement, l'adresse vaut largement le détour à travers cette magnifique région de l'Aubrac. Et je n'ai pas parlé des appétissantes tartes qui nous accueillent à l'entrée de l'établissement!...

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci Eric K
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117121 avis sur 159

Avis publié : 9 juin 2014

L'arnaque sur les consommations : 40% plus cher qu 'ailleurs et rien ne le justifie. Le prix. Des menus parait assez élevé

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
6  Merci Jacques H
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Avis publié : 15 mai 2014

Arrêt recommandé sur le chemin de st Jacques, pour se réchauffer, très rapidement refroidi par les prix pratiqués...16€50 pour une omelette aux cèpes!!!!
Certe elle était bonne mais c est hors de prix et injustifié.
De plus le service très long, manque cruellement de personnels.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
2  Merci Lfrankky92
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Avis publié : 14 mai 2014

Véritable expérience culinaire.
Chez Germaine, c'est le passage obligé pour les amateurs d'Aligot ! Une petite surprise vous attend au cours du repas (je n'en dis pas plus)... Si vous n'avez pas très faim ou que vous êtes un petit mangeur, passez votre chemin ! Adrienne, fille de Germaine, vient elle-même vous servir son aligot qu'elle seule sait maîtriser !

L'endroit n'est pas forcément parfaitement décoré mais on s'y sent bien et l'ambiance est conviviale au coin du feu.

Terminez votre repas par la fameuse tarte aux fruits rouges et pour digérer le tout, une petite marche est fortement recommandée !

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
2  Merci Kyttiee
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Avis publié : 11 mai 2014

Un déjeuner pantagruélique dans une salle de restaurant d'autrefois... Succulent cet aligot avec des saucisses de porc. Adrienne très pro et ce cérémonial au service est sympathique. Remise des diplômes et bises avec nos voisins de table pour plus de convivialité. Une institution à ne pas rater.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci Carole L
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