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“grande classe”
Avis sur Restaurant du Schild - FERMÉ

Restaurant du Schild
Catégorie de prix : 25 $US - 100 $US
Cuisines : Française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Réunions d'affaires, Romantique, Cuisine locale
Options : Réservations
Avis publié: 7 juillet 2012

un restaurant gastronomique au prix plutot élevé (compter 150fr par personne avec le vin) mais y aller de temps à autre ne nous ruine pas, juste pour garder longtemps sur les papilles la finesse de leurs plats et pour les yeux la beauté de leurs présentations. de plus le cadre est magnifique ( je recommande de réserver une table au caveau), tranquille, service impécable! pour manger à midi le menu prix très abordable (conseillé de réserver) et toujours cette attention particulière même en plein boum de midi (on a l'impression d'être le seul client!)

Merci tatouille550
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Avis (72)
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3438 avis sur 72

Avis publié: 18 mars 2012

Nous avons pris le menu découverte. Extraordinaire. Le filet de boeuf à la vapeur (poché) était tout simplement génial. La fine soupe homardine de poissons et crustacés
et la géniale rouille: parfait, juste parfait. En fait, il n'y a eu aucune fausse note, et chaque plat était très inventif, tout en respectant le goût des matières premières.
Le service est parfaitement à la hauteur: toujours concerné sans être pressant, avec de l'humour sans être relou: aussi parfait! Nous avons eu un petit problème avec un vin qui a été changé immédiatement sans histoire.
Nous avons fait beaucoup de restaurant gastronomique, bien mieux noté, mais là, c'était un cran au-dessus de bien d'autre (par exemple le Terminus à Sierre, qui nous a tellement déçu). Bon, bien sur, cela a un prix... Mais il est justifié!

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci olroux
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié: 18 mars 2012

Le menu de découverte du Schild nous a enchantés. En particulier, le filet de boeuf à la vapeur avec de la moutarde gros grains était à la fois innovant et incroyablement délicieux. Tous les goûts se fondaient harmonieusement sans s'écraser les uns les autres. Le foie de canard poêlé était parfait lui aussi, cuit à la perfection avec juste ce qu'il faut de croquant sur la surface et fondant à l'intérieur.

Le service était tout à fait sympathique et professionnel. Une bouteille dont le goût de bouchon s'est révélé seulement après 5-6 gorgées nous a été spontanément remplacée par un sommelier attentif.

Une excellente adresse à tous points de vue!

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci miam_miam
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié: 14 janvier 2012

Je m'y suis rendu dans le cadre professionnel. Le restaurant se trouve dans la charmante vieille ville de Fribourg, facilement accessible depuis la gare principale avec le bus no 4. Nous étions une équipe de 5 personnes et étions placés dans une jolie salle à l'ambiance feutrée. Le service était aux petits soins et à un rythme agréable. Nous avons eu droit à un menu surprise commandé à l'avance. Tout était très bon du début à la fin et joliment dressé dans les les assiettes, typé semi-gastronomique. A souligner que la bouteille de vin n'est pas donnée, 75.- pour du valaisan. Bref, rien à redire si ce n'est merci !

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci didordie
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié: 15 octobre 2011

voilà une dizaine d'année j'avais déjà découvert cette excellente adresse...
Je ne sais pas si c'était déjà les mêmes tenanciers mais la surprise était de taille...
Ce jour là j'invite un fournisseur à déjeuner... je consulte le Gault et Millau et je réserve...
Quelle bonne surprise... les testeurs du GM devront revoir leur copie...
Finesse, produit du terroir, goûteux... voilà décris en quelques lignes cette incontournable adresse...
seul ombre au tableau... la carte des vins trop "Française" nous avons tellement de produits exceptionnel en Suisse....
J'y retourne dés que possible...

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci beachbazar
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