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“Un des plus beaux gastros au sud de la Loire”

Hostellerie de Plaisance Restaurant
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Classé n° 7 sur 40 Restaurants à Saint-Emilion
Attestation d'Excellence
Cuisines : Française, Européenne
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Réunions d'affaires, Panorama, Cuisine locale, Grandes occasions, Romantique
Options : Dîner, Petit déjeuner, Ouvert tard, Déjeuner, American Express acceptée, Mastercard acceptée, Visa acceptée, Wi-Fi gratuit, Bar complet, Terrasse, Salle privée, Réservations, Places assises, Sert de l'alcool, Service de voiturier, Stationnement pour clientèle, Service en salle, Accès personnes handicapées
Paris, France
Auteur de niveau
13 avis
11 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 12 votes utiles
“Un des plus beaux gastros au sud de la Loire”
Avis écrit le 12 novembre 2013

Ceux qui ne connaissent de Philippe Etchebest que ses colères médiatiques sur M6 ne peuvent pas soupçonner la finesse et la précision de sa cuisine. Dans un des plus beaux établissements au sud de la Loire (le coucher de soleil sur Saint Emilion depuis la terrasse vaut à lui seul le déplacement), il envoie une cuisine réfléchie, travaillée et qui a gagné en maturité ce qu'elle a sans doute perdu en spontanéité au fil de sa déjà longue carrière. Nous sommes bien dans la grande tradition des beaux gastros de province (accueil chaleureux, service appliqué, carte des vins pléthorique, déco néo-contemporaine chic).

Ne demandez pas si le chef est là d'un air suspicieux comme si il passait son temps à la télé à redresser des sandwicheries de quartier. Si il est là (95% du temps), vous le verrez car il prendra le temps de venir vous saluer et de discuter avec vous avec la même sincérité qu'il met dans ses émissions mais surtout dans sa cuisine. Allez, comme on l'adore (avis unanime de la famille et surtout de mes jeunes enfants), quelques petites choses qui nous agacent encore parce qu'elles vont l'empêcher d'avoir le dernier macaron qui manque à sa collec.

Les mises en bouche en supplément avant même qu'on ait choisi son menu sachant qu'il y en a dans les beaux menus, c'est l'exemple même de l'excellente mauvaise idée. C'est déplacé et complètement incompréhensible pour le convive. T'envoies ou t'envoies pas mais tu ne le factures pas dans les menus gastro!

Certains plats sont moins aboutis que d'autres. Dit autrement, certains sont des plats 3* (l'oeuf), d'autres 2* (homard) voire 1* seulement (pigeon). Même chose avec les amuses bouches (celles comprises dans les menus donc...) où les macarons au foie gras sont durs et écœurants tandis que les bouchées au chèvre sont délicieuses. Desserts itou. Tarte au chocolat à tomber, dessert clémentine bof-bof.

Les plats marqueurs c'est indispensable mais la troisième étoile, c'est sur la constance et l’homogénéité de la carte en toutes saisons qu'elle s'acquiert. Précipitez-vous avant qu'il ne l'ait, après, tous les palaces parisiens vont se battre pour le faire venir (tant qu'il ne finit pas Courchevel...), et là, ça va devenir ennuyeux à tous points de vue.

  • Visité en octobre 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
1 Merci FLASS00
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449 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    326
    73
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    10
Résumé des notes
    Cuisine
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Français en 1er
Paris, France
Auteur de niveau
38 avis
35 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 28 votes utiles
“Parfait de A à Z”
Avis écrit le 11 novembre 2013

On ne peut rien dire de plus que dans le titre! La cuisine est excellente, recherchée, raffinée... On découvre des saveurs des produits. Petit mot du Chef qui vient voir chaque table pour savoir si tout se passe bien. On y reçoit également une leçon de service. Toute l équipe en salle est parfaite ni trop proche ni trop froide et très prévenante. Nous sommes ressorti avec le sentiment d avoir eu le meilleur dîner possible.

  • Visité en juillet 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
1 Merci Kevin G
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Cannes, France
Auteur de niveau
100 avis
64 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 39 votes utiles
“Une très belle équipe!”
Avis écrit le 3 novembre 2013

St Emilion! Hostellerie Plaisance, dès l'arrivée,le bonheur est partout:l'accueill,en chambre,en cuisine: oeuf,homard,pigeon……..instants inoubliables.L'endroit est idéal pour partager ces émotions entre amis,amoureux. Le Chef est grand,il aime passionnément ce qu'il fait! bravo

  • Visité en octobre 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
1 Merci ELISAPRINET
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Libourne, France
Auteur de niveau
105 avis
52 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 43 votes utiles
“Du très très haut de gamme”
Avis écrit le 24 octobre 2013

Parfait, exceptionnel, magnifique, raffiné, une vue extraordinaire, un accueil parfait, un une cuisine gastronomique de très haut niveau...

Rien à dire de plus, tout est parfait, allez y les yeux fermés, sincèrement je ne vois pas comment vous pouvez être déçus... Un plaisir unique

  • Visité en juillet 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
3 Merci Jean-Baptiste B
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Bordeaux, France
Auteur de niveau
4 avis
3 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 10 votes utiles
“Exceptionnel”
Avis écrit le 14 octobre 2013

Tout simplement parfait, le meilleur restaurant que j'ai fait, le menu découverte est juste incroyable avec en plus la visite de Philippe Etchebest qui s'assure que tout va bien. Un restaurant à faire au moins une fois dans sa vie.

  • Visité en septembre 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
4 Merci Fanny342013
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