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“Dans l'assiette un sans-faute à un prix défiant toute concurrence”
Avis sur Le Charles

Le Charles
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Classé n° 46 sur 157 Restaurants à Clichy
Catégorie de prix : 20 $US - 25 $US
Cuisines : Française
Description : L'ESH forme 500 étudiants à Paris, Lille et Londres de bac+1 à bac+5 avec un cursus hôtelier bilingue français-anglais débouchant sur un Master universitaire, délivré conjointement avec l'Université de Londres Rive Gauche. Les promotions de l’ESH sont parrainées par les plus prestigieux hôtels et les grandes chaînes hôtelières : Shangri-La, Hyatt, Hilton, InterContinental, Starwood, le Ritz, le Crillon, le Bristol et le Fouquet’s cette année. Les étudiants de première année apprennent la restauration gastronomique au restaurant le Charles, sous la direction du Chef de Travaux Gaétan Guillot-Biani, formé chez les frères Pourcel. Le restaurant d'application fut nommé Le Charles en hommage à Charles Bouvier, grand-père du fondateur de l'école, qui fut le chef de brigade du train présidentiel. Les menus qu'il a fait servir aux grands hommes de la fin du XIXème siècle décorent les murs du restaurant. Le restaurant est ouvert en semaine, le midi d’octobre à mai. Un menu du jour "entrée plat dessert" est proposé à 22 euros.
Détails sur le restaurant
Description : L'ESH forme 500 étudiants à Paris, Lille et Londres de bac+1 à bac+5 avec un cursus hôtelier bilingue français-anglais débouchant sur un Master universitaire, délivré conjointement avec l'Université de Londres Rive Gauche. Les promotions de l’ESH sont parrainées par les plus prestigieux hôtels et les grandes chaînes hôtelières : Shangri-La, Hyatt, Hilton, InterContinental, Starwood, le Ritz, le Crillon, le Bristol et le Fouquet’s cette année. Les étudiants de première année apprennent la restauration gastronomique au restaurant le Charles, sous la direction du Chef de Travaux Gaétan Guillot-Biani, formé chez les frères Pourcel. Le restaurant d'application fut nommé Le Charles en hommage à Charles Bouvier, grand-père du fondateur de l'école, qui fut le chef de brigade du train présidentiel. Les menus qu'il a fait servir aux grands hommes de la fin du XIXème siècle décorent les murs du restaurant. Le restaurant est ouvert en semaine, le midi d’octobre à mai. Un menu du jour "entrée plat dessert" est proposé à 22 euros.
Avis publié : 8 février 2016

Un repas de fin d'année avec un menu imposé mais qui était vraiment très réussi. De bon vins à prix raisonnables.
Un service perfectible mais ils apprennent. Je leur ferais un debrief par mail.
A ce prix , pour cette qualité, on ne peut pas être déçu.

    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
Merci Stéphane D
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812 avis sur 14

Avis publié : 14 janvier 2016

Nous avons réservé pour une première fois au Charles a l'occasion d'un déjeuner d'affaires, le menu du jour à 22€ (entrée plat dessert) était savoureux, bien servi.
La cave du restaurant est également à la hauteur avec un choix de bons vins à prix abordable.
A refaire !

    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
Merci Cedrak
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Avis publié : 30 octobre 2015 par mobile

L'accueil est à la hauteur des grands établissements. Le repas est vraiment excellent et la qualité des produits s'en ressent.
Merci à toute l'équipe pour ce moment fort agréable.

Merci elle-mox
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Avis publié : 10 février 2015

Un décors agréable, un service a la hauteur. Et un repas excellent.
Seul bémol, un choix sur le menu assez restreint, mais si vous n’êtes pas difficile, qui vous satisfera surement :)

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci RiviereM42
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié : 15 octobre 2014

très beau restaurant d'application félicitations aux élèves de la classe BP3! les produits sont frais et le service attentionnés

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci Hugo A
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