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“Trés bien”

Chandler's Crabhouse
Classé n° 112 sur 4 197 Restaurants à Seattle
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 21 $US - 35 $US
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Panorama, Café-concert, Cuisine locale, Grandes occasions, Réunions d'affaires, Romantique
Options : Dîner, Petit déjeuner, Ouvert tard, Terrasse, Réservations
Quartier : Lake Union
Avis publié: 20 juin 2014

Resto type "bistro" trés bien pour la catégorie
Bon poisson ( j'ai pris le fletan typique du coin )
Cuisine bonne et un peu recherchée
Vue sur la marina, les hydravions qui amerrissent a quelques centaines de mettre

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci MPXJ
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37 avis sur 507

Avis publié: 5 juillet 2013

Memorial Day ici à Seattle donc jour férié et en plus un lundi, donc après avir trouvé quelques établissements fermés me voici finalement chez Chandler’s Crabhouse qui a une bonne réputation.

Situé en face du Lake Union à Seattle, je comprends que l’établissement est dans la marina donc peu visible de la route. Premier étonnement, le parking est payant et il est affiché 3 USD pour 3 heures. Une fois le véhicule garé me voici me diriger vers le restaurant au bord de l’eau. Une salle que l’on atteind en longeant les cuisines ; un étalage de produits de mer, une grande rotonde avec un haut plafond face à une large baie vitrée donnant sur les bateaux. Certaines tables sont élégament dressées avec des nappes blanches et l’on réalise que cet endroit essaie de se poistionner dans le haut de gamme. Le service fait un peu des courbettes et manque presque de naturel. Des familles bien bourgeoises semblent avoir fait de cet endroit leur QG.

La carte en soit est plutôt très classique et ne diffère pas beaucoup d’autres endroits. Sachant que le crabe est de rigueur ici, je prends le crabe Rockfeller avec du crabe de Dungerness, des épinards en crème, du bacon et de la sauce hollandaise. La plupart du temps cette recette est réalisée avec des huitres chaudes mais probablement qu’ici nous avons une adapatation. Arrive une assiette très chaude avec 6 compartiments. Le crabe est délicieux, la sauce est extrêmement gourmande mais riche comme je n’avais pas mangé depuis des lustres. Le plus amusant c’est que cela me rappelle un peu dans les saveurs la sauce du filet de sole aux nouilles de Paul Bocuse…Des goûts un peu passés de mode mais rassurants. Bref ce n’est pas avec ce plat qu’il faut penser « régime »…

En plat principal, du flétan d’Alaska, haricots garbanzo, petits pois anglais, carotes thumbelina, tzatziki, huile pimentée. Sur le papier le plat à l’air plutôt original mais une fois servi, je suis plus que déçu. Pourquoi appeler cela haricots garbanzo alors qu’il s’agit de pois chiches… L’association des ingrédients ne joue pas du tout. Pois chiches trop secs… le yoghourt du tzatziki donne un gôut acide au poisson qui lui est bien cuit ; les carotes de forme ronde sont un peu molles et semblent avoir trainés. L’huile pimentée est indiscernable. Un plat à mon goût tout à fait raté.

C’est en recevant ma note que je vois que le parking a été facturé 5 USD ! En fait les 3 USD ne sont que de 15 :00 à 18 :00. Une vraie arnaque car il n’y a aucune raison de payer un parking lorsque l’on mange dans le restaurant associé. J’en fais pars à ma serveuse qui est tout à fait d’accord avec moi mais qui ne peut rien faire…

C’est un endroit un peu prétentieux, surfait dans les prix avec une cuisine plus que quelconque. Même si j’ai apprécié le crabe, il y a surement mieux à Seattle.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci Serge T
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Avis publié: 15 juillet 2012

J'y suis allée 2 fois: le crabe et le saumon etaient delicieux. La premiere fois le saumon netait pas assez cuit. Le personnel a tout de suite réagit et m'a offert le dessert. Service vraiment parfait!
C'est un peu cher mais cela en vaut le détour. Le site me demande ce que je nai pas aimé mais je n'ai rien a redire

Merci Aliiciia
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Avis publié: 1 août 2017

    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
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Avis publié: 28 juillet 2017 par mobile

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