L'accueil est d'emblée chaleureux, l'hôtel est calme, la chambre fut spacieuse et confortable, très propre. Belle salle de bain avec bain tourbillon. Nous avons mangé une fois au Resto de l'hôtel, repas inégaux, parfois pas assez assaisonnés.
Le déjeuner est varié, fruits frais, yogourt, très bon café, etc.
Ce village moyenâgeux est très beau et calme, hors du brouhaha touristique. On y mange très bien.
Le stationnement est proche et gratuit.
De nombreuses étroites rues à explorer et un ascenseur nous conduit directement au village juste en bas où il y a un petite Piazza agréable et calme.
Nous avons passé deux bons moments de souper au Dietro le Quinte; la pieuvre était délicieuse (fondante dans la bouche) le premier soir, moins réussie la deuxième fois. Il faut aller à l'Oste Di borgo, il y a trois tables ! On mange en famille et les spaghettis au pesto de pistache ou les gnocchis pomodoro délicieux.
Il y aussi l'Officina cucina popolare, simple et pleine de goût (entrée d'aubergine, spaghetti avec pâtes maison exquise),
Mais surtout, il faut se payer une expérience culinaire chez Arnolfo (voir notre critique).
Colle di val d'Elsa est proche de Siena (environ 30 min.; attention de ne pas entrer dans la vieille ville en auto, les rues sont très étroites...), Florence (50 min.; là aussi il faut stationner l'auto hors de la vieille ville) et de San Gimignano (15 min.) petit village moyenâgeux plus commercial, mais il est très agréable d'y marcher.