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“a bout de souffles...”
Avis sur Auberge Basque

Meilleurs prix pour -
Arrivée jj/mm/aaaa Départ jj/mm/aaaa
Prix pour 1 chambre, 2 adultes
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Auberge Basque
Attestation d'Excellence
Bordeaux, France
Auteur de niveau
3 avis
common_n_hotel_reviews_1bd8 3 votes utiles
“a bout de souffles...”
Avis écrit le 22 septembre 2013

Prestation très décevante. Rien de transcendant.
La vue panoramique est son seul atout pour un verre dans un cadre moderne.
Pour la cuisine :
L'eau gazeuse à la SODASTREAM à 4,5 € est abusée lorsque vous laissé plus de 100€/pers pour le menu dégustation.
Le foie gras en entrée n'est pas raffiné voir bourratif... le gateau basque au fromage de chevre est sans plus et le dessert au chocolat est nul...
Les serveurs doivent repassés leur chemise, et les tong de la serveuse est limite pour ce type d'établissement.

Bref, passez prendre un café pour la vue et laissez le reste de côté.

Astuce pour la chambre : Passez votre chemin, il y a d'autres adresses d'exception aux alentours avec un meilleur rap...
Autres astuces sur les chambres
  • Séjour du septembre 2013 - voyage avec des amis
    • Rapport qualité / prix
    • Emplacement
    • Literie
    • Chambres
    • Propreté
    • Service
Utile ?
3 Merci Adrien-MiniClub
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AubergeBasque, Directeur général de Auberge Basque, a répondu à cet avis, 27 septembre 2013
Nous souhaitons, avant toute chose, vous remercier de nous avoir fait part de votre expérience, ceci nous permettant d’améliorer plus encore la qualité de notre maison.
Nous sommes très attentif à recueillir les sensations de nos hôtes sur place en priorité et ensuite sur internet .
L'eau que vous avez choisi est une eau réalisé avec le système Fresh utilisé dans les plus grands restaurants, cette eau est mise au dernier moment en bouteille, c'est une eau neutre en goût qui permet de laisser la place à la dégustation du vin et de la cuisine, nous la servons pour ce prix à volonté .
Nous regrettons que les plats n'aient pas été pas à votre goût, le touron de foie gras est un mets référence ( choisi par nos clients) et le gâteau basque à l'ossau iraty affiné 14 mois (brebis ) aussi .
Nous espérons avoir le plaisir de vous refaire découvrir notre restaurant sous un angle différent à une prochaine occasion .
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339 avis de voyageurs TripAdvisor

Note attribuée
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    87
    21
    18
    5
Consultez les avis pour
37
239
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Résumé des notes
  • Situation
  • Literie
  • Chambres
  • Service
  • Qualité-prix
  • Propreté
Les astuces de voyageurs vous aident à choisir la chambre parfaite.   Astuces pour les chambres (56)
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Pau
1 avis
common_n_hotel_reviews_1bd8 2 votes utiles
Avis écrit le 8 septembre 2013

Nous avons diné début septembre. Le meilleur et le beaucoup moins bon.
Accueil très bon.
Délicieux amuse bouche
Entrée : extraordinaire charlotte de tomates et bonnes langoustine (mais sans +)
Plats : exceptionnel bœuf de galice mais accompagnement pas à la hauteur (haricots verts en gélé !!! sur coulis de poivron vraiment pas accordés); filets de st pierre vraiment quelconque
Déssert : très bon soufflé glacé mais très-très quelconque poire rotie sans caractère (avec gateau de pdt inutile)
Délicieuses bouchées gourmande finales
Donc de très bonne choses mais globalement trop inégal pour un repas à 140 euros pour 2 pers avec 3 verres de vin simple en tout

  • Séjour du septembre 2013 - voyage en amoureux
    • Rapport qualité / prix
    • Service
Utile ?
2 Merci Michel R
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AubergeBasque, Directeur général de Auberge Basque, a répondu à cet avis, 25 septembre 2013
Bonjour,

Nous vous remercions d'avoir exprimer votre satisfaction du moment passé à L'Auberge Basque .
Nous recueillons en permanence les sentiments et les sensations de nos hôtes sur place en priorité, et ensuite sur internet.
Ceci nous guide dans le but de réaliser notre passion : faire plaisir à nos hôtes .

Nous avons bien noté ce que vous avez appréciez le plus et les autres qui vous ont interpellé.
La charlotte de tourteau à en effet un grand succès et la langoustine aussi .
Nous sommes ravis que vous ayez appréciez le boeuf de Galice , les haricots vert cueillis main sont assaisonnés d'un fin jus à l'olive arbequine pour un jeu d'amertume
et de douceur avec la marmelade de piquillos dessous .
Le Saint Pierre est légèrement rôti à la plancha et assaisonné d'un condiment noisette et un jus de jambon cru corsé , nous avons de très bonnes observations sur la cuisson et le jus de jambon,
nous avons bien noté que ce plat était moins à votre goût .
Nous sommes heureux que le soufflé glacé vous ai plu, vous avez aussi dégusté la pêche braisée dans un jus de cassis à associer avec un crèmeux au fenouil et alterner
avec un gâteau à la vanille qui rassure les papilles par des goût de l'enfance .

Merci
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2 avis
common_n_hotel_reviews_1bd8 1 vote utile
Avis écrit le 25 août 2013

C est un ets prometteur, tres confortable et j aime l'authenticite.pas de triche ou de superflu avec cet hotel.ambiance decontractee. J'ai profite uniquement de l hotellerie et pas du restaurant mais la possibilite de manger sur place en reservant au dernier moment me seduit.j'aurai aime un bassin pour me rafraichir cet ete. Mais je reviendrai c est sur pour gouter les plats

  • Séjour du juillet 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Emplacement
    • Chambres
    • Propreté
    • Service
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1 Merci Frechongwladys
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AubergeBasque, Responsable réception de Auberge Basque, a répondu à cet avis, 26 avril 2014
Cher client,
Nous sommes très touchés et très honorés par ce commentaire, et nous vous remercions vivement de l'avoir partagé.
La merveilleuse équipe que je dirige et moi-même serons ravis de pouvoir vous faire revivre les sensations lors d'un prochain séjour à Saint Pée sur nivelle
A très bientôt je l'espère,
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Paris, France
Auteur de niveau
52 avis
16 avis sur les hôtels
common_n_hotel_reviews_1bd8 43 votes utiles
Avis écrit le 24 août 2013 par mobile

Nous avions réservé deux nuits dans cet établissement ayant été séduits par son cadre verdoyant. Effectivement, la route menant à l’Auberge ne nous a pas déçus. La campagne est magnifique. A notre arrivée, nous découvrons une belle demeure (attention elle est placée en bordure d’une route passante et non à l’écart comme le laisse supposer les photos du site Internet). Certes, nous savions que nous avions réservé une « petite chambre » en rez-de-jardin. Mais quelle surprise à l’arrivée ! Après avoir grignoté une délicieuse assiette de charcuteries et de fromages, nous avons déposé nos affaires dans notre chambre ou plutôt notre mouchoir de poche (la fameuse chambre 11).

La literie (de bonne qualité) occupe les ¾ de la pièce. Nous déposons nos valises devant la porte d’entrée, la bloquant du même coup pour le reste du séjour (oui nous étions chargés après trois semaines de vacances). Heureusement, la chambre dispose d’une porte fenêtre que nous utiliserons systématiquement pour entrer et sortir.

Nous découvrons une salle de bains qui sent l’humidité et le renfermé (et pour cause : une douche séparée par deux simples rideaux en tissu qui ne sèchent jamais), impossible de prendre sa douche pieds nus puisqu’on marche carrément dans la douche pour aller se laver les mains !

Il ne s’agit alors que de nos premiers constats qui s’avèrent gentillets au regard de la nuit qui nous attend. Tout d’abord, contrairement à ce qui est annoncé sur le site Internet, cette chambre n’est pas équipée de climatisation. Nous avons alors deux choix : fermer les deux portes (aucune fenêtre) et étouffer ou ouvrir la porte fenêtre (et prier pour que personne ne rentre en pleine nuit ou que nous ne soyons pas dévorés par les moustiques, ce qui n’a pas manqué d’être notre cas – nous en avons tué plusieurs pendant la nuit – nous vous laissons imaginer le sommeil reposant dont nous avons bénéficié).

Mais tout ça n’était finalement rien en comparaison de ce qui nous attendait vers 1:00 du matin ! Ayant vraiment trop chaud, malgré la porte fenêtre ouverte, nous avons retiré la couette de sa housse afin d’utiliser cette dernière comme simple drap. Quelle ne fut pas notre surprise de découvrir que nous partagions notre lit avec une chenille ! Nous avons débattu de l’idée d’aller dormir dans la voiture, cela nous semblait à ce moment presque plus confortable…

Le matin, après un très bon petit-déjeuner, il faut bien le dire, et après mûre réflexion (!) nous avons rendu les clés de notre chambre (sachant qu’aucun remboursement n’est possible et que nous avons donc payé pour la seconde nuit incluant les petits-déjeuners). Nos réclamations ont été poliment écoutées mais aucun geste commercial ne nous a été proposé (au-delà de la possibilité de réserver une chambre de niveau supérieur au prix habituel… impossible de toute façon puisque l’hôtel était complet !).

Nous avions réservé au restaurant pour notre deuxième soirée dans cet établissement. Dommage…

En résumé, une prestation en total décalage avec un établissement qui héberge un restaurant étoilé, il va sans dire.

  • Séjour du août 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Emplacement
    • Chambres
    • Propreté
    • Service
Utile ?
3 Merci LesNJdeParis
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AubergeBasque, Directeur général de Auberge Basque, a répondu à cet avis, 3 septembre 2013
Bonjour,

Nous tenons à vous remercier d'avoir exprimé à votre départ les désagréments de votre séjour à L'Auberge Basque.
Nous en sommes désolés et tristes.

De ce fait nous avons pu constater que la vmc de la salle de bain de votre chambre n'était pas en état de marche, ce qui explique
l'ambiance régnant dans la salle de bain.
L'auberge est entièrement climatisée , le rez de chaussé l'est par une diffusion au sol ainsi que cette chambre, nous allons donc vérifier
que celle ci fonctionne normalement.
Il nous est malheureusement pas possible d'expliquer comment la chenille a pu arriver dans votre couette vu le traitement et l'organisation
du linge et des chambres que nous réalisons.

Nous aurions souhaité réaliser un geste commerciale suite à ces faits, ce qui ne nous a malheureusement pas était possible,
Votre réservation n'étant pas en direct et surtout non remboursable ou modifiable par le revendeur et avec les petits déjeuner inclus.
Par contre si vous reveniez nous n'hésiterions pas à réaliser un geste commerciale .

Veuillez nous excuser du désagrément occasionné lors de votre séjour qui ne reflète pas la passion
que nous mettons à réaliser notre métier .
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Sainte-Geneviève-des-Bois, Ile-de-France, France
Auteur de niveau
7 avis
3 avis sur les hôtels
common_n_hotel_reviews_1bd8 2 votes utiles
Avis écrit le 23 août 2013

Cuisine inventive et très fine. Service simple, efficace et professionnel. Un moment convivial et agréable. Envie de revenir rapidement pour découvrir d'autres plats de la carte !! Un restaurant qui mérite son étoile.

  • Séjour du août 2013 - voyage en famille
    • Rapport qualité / prix
    • Propreté
    • Service
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1 Merci Didier A
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
1 avis
Avis écrit le 1 août 2013

Le cadre est très sympa, le personnel accueillant mais les plats ne méritent pas un tel prix! Par ailleurs j ai mis une très mauvaise note car nous nous sommes fait rouler (au regard des tarifs sur la carte) car les plats proposés dans le cadre des menus découvertes sont moins chers à la carte! Donc faire payer des plats plus chers et qui plus est que vous ne pouvez pas choisir (on ne vous dit pas ce que le menu contient...) ce n est pas digne d un chef qui souhaite inscrire sa devise de faire plaisir à ses clients au dessus de son entrée! Vous trouverez donc mieux pour moins chers dans toutes les bonnes tables du coin du pays basque!

  • Séjour du août 2013
    • Emplacement
    • Propreté
Utile ?
Merci nicolasg82
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
AubergeBasque, Directeur général de Auberge Basque, a répondu à cet avis, 6 août 2013
Cher Monsieur, nous sommes désolés que vous ayez eu des confusions à la lecture de notre carte.
Le concept de carte est simple: à gauche des moments dégustation qui permettent de partir à la découverte de plats que vous n'auriez pas forcément choisi, à droite la carte: le choix traditionnel d'entrées plats et desserts qui se situe entre 43 et 69 euros hors fromage.

Le moment bien être que vous avez choisi avec les 4 plats sont en portion comme à la carte à 59 € par personne.
C'est d'ailleurs notre menu qui séduit énormément car très avantageux. Ce concept de carte permet de faire plaisir au plus grand nombre car il correspond à une grande liberté de choix.
Si vous aviez souhaité connaître le contenu de votre menu, nous vous l'aurions communiqué avec plaisir mais la majorité de nos hôtes préfèrent la surprise.

Nous espérons avoir le plaisir de vous revoir lors de votre prochain passage au pays basque.
Bien cdt,
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Colmar, France
Auteur de niveau
11 avis
8 avis sur les hôtels
common_n_hotel_reviews_1bd8 22 votes utiles
Avis écrit le 1 août 2013

L’AUBERGE BASQUE Une auberge contemporaine par Cédric Béchade.

Aller dans une auberge plutôt que dans un hôtel peut vous ménager des surprises, car le mot évoquant à priori la simplicité ( auberge espagnole, auberge de jeunesse, ferme-auberge) a beaucoup évolué.
Définition du Larousse : 1) Maison, située généralement dans un village ou une petite ville, où on peut loger et se restaurer. 2) Hôtel restaurant d’une classe touristique élevée.
Dans le dictionnaire de l’Académie Française : 1) Hôtellerie de bon confort. 2) Hôtel, restaurant offrant un service de qualité.
Dans Wikipédia (dictionnaire contemporain) : …le mot est plus ou moins associé à une ambiance rustique ou historique… Cela a donné au mot une plus-value qui a entrainé des hôtels de luxe à placer le terme auberge dans leur nom.
Nous y sommes !
N’ayant pu localiser l’Auberge Basque avec Google earth, j’ai utilisé le GPS. Inutile de cliquer sur « L’Auberge Basque à St Pée sur Nivelle », le GPS vous égare à des kilomètres de là. On finit par trouver.
Accueil jeune, sympathique, professionnel, à l’aise avec le logiciel de réservation. A peine le seuil de la porte passé, une publicité soigneusement encadrée comme un tableau vous rassure : « On ne présente pas Cédric Béchade…. » et tralala sur une page. Ce qui est dommage, c’est qu’il ne se présente pas lui-même, dans la tradition de l’auberge tenue par un aubergiste. Et cela d’autant plus que, ayant malheureusement dû, un mois auparavant, annuler un premier séjour de 2 nuits, j’avoue avoir été désagréablement déçu de constater que ce premier séjour manqué, mais entièrement payé d’avance, était simplement passé par pertes et profit, sans la moindre allusion, le moindre coup d’œil de sympathie ou de simple courtoisie pour notre ténacité à vouloir faire la connaissance cette auberge, où l’aubergiste ne se présente pas mais encaisse.
Installation dans une chambre de poche (n° 7) où un magnifique grand lit occupait les 2/3 de la pièce. Nous nous sommes demandés où nous allions ranger nos affaires. Nous avons été sauvés par des fourmis qui avaient eu le bon goût d’envahir la jolie boite où se battaient 2 délicieux macarons de bienvenue. Pour rattraper ce fâcheux incident, la direction décide de nous surclasser dans une chambre beaucoup plus normale avec vue sur le « Parc » (une pelouse soigneusement entretenue avec quelques beaux tilleuls et deux platanes en bordure d’un immense champ labouré). En fait, jolie vue sur la campagne malgré un disgracieux pylône sur la crête voisine.
La table. Pour avoir depuis un demi-siècle posé mes fesses sur les chaises d’un nombre respectable de tables étoilées, je sais bien que le sans faute est plutôt rare, et qu’un seul repas ne permet qu’un jugement très provisoire. Mais quand même ! Petit déjeuner à 16 euros, sans viennoiserie remplacée par une espèce de crêpe plutôt sèche et fade, pain à volonté, confitures insipides. Un bon point par contre pour le thé vert servi dans une vraie théière digne de ce nom. Au menu, une truite parfaite, savoureuse, mais un agneau dont la saveur était masquée par un assemblage très esthétique pour l’oeil, mais décevant pour le palais par son côté compliqué faisant oublier la délicatesse de l’agneau. Pour les fraises du dessert même déception, jolie présentation mais ni sucre ni goût ni parfum, à la limite de l’acidité. La coupe de champagne 12 euros pour un champagne honnête, simple mais abrupt et sans poésie ni féminité. Le Saumur Champigny, correct, sans plus. Quant à la déco de l’hôtel, avec tout ce gris élégant, nous l’avons trouvée triste, monotone, sans sève, très colin froid.
Mais où est le charme de l’auberge du XVIII° siècle ? De plus, une réception pas très grande, un salon plus qu’étriqué, des chambres manquant d’intimité (balcon commun à plusieurs chambres) et d’isolation (pas de double porte).

Dans une aussi petite maison (par ses dimensions), l’accueil est primordial, surtout quand il pleut à verse pendant 3 jours. Le personnel est jeune, sympathique, professionnel, mais terriblement impersonnel, interchangeable. Par sa décoration assez neutre, l’absence du patron et les prix, cette maison donne l’impression d’appartenir à un groupe financier.
Elle pourrait être très agréable en consacrant son indéniable professionnalisme à retrouver la chaleur, la simplicité, l’authenticité de l’auberge dont elle a la dimension plutôt que cet air et ces prix de grande maison qu’elle n’est pas.

  • Séjour du juin 2013 - voyage en amoureux
    • Rapport qualité / prix
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2 Merci Brisegalette
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
AubergeBasque, Directeur général de Auberge Basque, a répondu à cet avis, 6 août 2013
Cher Monsieur, merci d'avoir pris le temps de mettre vos avis, ainsi nous pouvons échanger.
Nous sommes tout de même très surpris par le contenu de votre message et surtout déçus que vous n’ayez pas souhaité échanger au moment de votre départ sauf très rapidement avec un membre de notre équipe . Vous n'avez pas souhaitez vous exprimer avec la Direction qui arrivait pour discuter avec vous.


Sachez que lorsque que nous avons une annulation nous proposons toujours un avoir ce qui se pratique rarement dans le domaine de l'hôtellerie , nous n’avons trouvé nulle trace ni de votre annulation ni d’une précédente réservation d’ailleurs dans nos fichiers.

Vous avez réservé une chambre façade ancienne à 116 € de 20 m carré et nous avons privilégié le confort de la nuit en mettant un lit de 180, un dressing,une grande douche et des toilettes séparés . Vous avez été surclassé dans une chambre à 196€ de 35 mètres carré,avec balcon en prolongement et vue sur le parc. Vous avez bénéficié d'une offre 2 nuits achetées la troisième offerte.
Votre avis sur le petit déjeuner est en décalage avec tous les retours que nous avons depuis 7 ans, nous sommes donc très surpris.
Notre petit déjeuner à 16€/ personne/ est en effet personnalisé de produits locaux , il comprend:
* mini ficelles fraiches
* taloa (chaude)= crêpe basque au maïs ( produit traditionnel pour les fêtes de village revu par nos soins) qui retient un vif succès .
* compote de fruits maison et de saison
* fruits poché maison et de saison
* yaourt artisanal au lait de brebis
* beurre d'Issigny
* confitures faites maison
* miel d'acacia du Pays Basque ( Itxassou)
* brioche de St Pée fourrée au membrillo ( pâte de coing) et aux noix ( recette élaborée par Cédric Béchade et notre boulanger Benat Darrigues)
* gâteau basque à la crème

Nous avons également le grand petit déjeuner à 28€/personne/jour qui comprend le petit déjeuner, plus:
* jambon de Coche ( de truie)
* truite fumée de Banka
* fromage de Brebis
* tortilla de pommes de terre maison
* oeuf poché au jus de jambon et échalotes maison
* oeuf cocotte maison ( purée de légume suivant saison)

En boisson, nous vous proposons du café Négro( torréfacteur Bayonne), du thé Bretjeman & Barton ( earl grey, royal breakfast, darjeeling, thé vert Blue Mountain), du Chocolat chaud accompagnés ou non de lait.
Nos hôtes dégustent également un velouté de fruit maison ( façon smoothie) et de saison parfumé d'une herbe aromatique ( menthe, verveine…)
et de thé vert ou un jus de pomme artisanal du Pays Basque( Domaine Bordatto à Jatxou)..
Pour la cuisine nous sommes désolés que vous n'ayez pas apprécié, nous avons bien noté vos observations même si elles sont en décalage avec le sentiment général.
Nous sommes surtout surpris de votre commentaire sur le dessert :le sorbet céleri ressort à chaque dégustation pour sa puissance, la meringue apporte une touche sucrée non négligeable, et les fraises sont marinées dans un nappage sucré au céleri.

Cédric Béchade fait tout pour rencontrer ses hôtes à un moment de leur séjour car c'est ce qui guide l'évolution de l'établissement et toute son équipe y est sensibilisée aussi.

Nous vous remercions pour toutes les définitions du mot Auberge et vous souhaitons un bel été.

L’Auberge Basque


Bien cordialement,
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Informations supplémentaires concernant Auberge Basque

Établissement : Auberge Basque
Adresse: D 307 Vieille Route de St Pee | Helbarron, 64310 Saint-Pée-sur-Nivelle, France
Location : France > Nouvelle-Aquitaine > Pyrenees-Atlantiques > Pays Basque > Saint-Pée-sur-Nivelle
Services :
Internet haut débit gratuit (Wi-Fi) Parking gratuit Animaux domestiques autorisés (Chien/Animaux de compagnie) Restaurant Service en chambre Accès handicapés
Style d'hôtel :
N° 1 sur 6 Hôtels à Saint-Pée-sur-Nivelle
Fourchette de prix (par nuit): 119€ - 328€
Catégorie d'hôtel : 3 étoile(s) — Auberge Basque 3*
Nombre de chambres: 11
Options de réservation :
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Hotel Auberge Basque Saint-Pee-Sur-Nivelle
Saint-Pee-Sur-Nivelle Auberge Basque
Auberge Basque Hotel Saint Pee Sur Nivelle
Auberge Basque Saint-Pée-Sur-Nivelle, Pays Basque

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