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“Un grand menu et le temps c'est arrêté” 5 5 étoiles
Avis sur Restaurant de l'Hotel de Ville

Restaurant de l'Hotel de Ville
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Classé n° 1 sur 14 Restaurants à Crissier
Certificat d'Excellence
Catégorie de prix : 0 $US - 240 $US
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Cuisine locale, Grandes occasions, Réunions d'affaires, Romantique
Options : Dîner, Déjeuner, Parking, Salle privée, Réservations, Places assises, Sert de l'alcool, Stationnement pour clientèle, Service en salle, Accès personnes handicapées
Lausanne, Suisse
Auteur de niveau
160 avis
118 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 66 votes utiles
“Un grand menu et le temps c'est arrêté”
5 5 étoiles Avis écrit le 18 novembre 2013

Voilà, il y a tellement de choses à dire et pourtant, nous pourrons résumer cette escapade comme unique et simplement parfaite ! Nous connaissions le restaurant par le prédécesseur, M. Rochat mais nous pouvons confirmer que rien n'a été perdu, bien au contraire. Du 100% sur toute la ligne et une gentillesse et accessibilité à noter de la part de M. Violier et son staff. Simplement merci ! A faire (et à refaire) dans votre vie.

  • Visité en novembre 2013
    • 5 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles
      Ambiance
    • 5 5 étoiles
      Service
    • 5 5 étoiles
      Cuisine
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Merci Julien K
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
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383 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    332
    30
    13
    7
    1
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
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  • Anglais en 1er
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  • Espagnol en 1er
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Français en 1er
Paris, France
Auteur de niveau
114 avis
81 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 101 votes utiles
“Maîtrise !”
5 5 étoiles Avis écrit le 12 octobre 2013

Un cadre moderne, épuré et confortable.

Un personnel prévenant et bien organisé.

Une cuisine maîtrisée, délicieuse, assemblée parfaitement.

Une présence appropriée du Chef.

Un moment excellentissime.

Une critique positive pour faire bon poids ? Que Benoît Violier donne à tous ses plats l’originalité que nous attendons d’un « 3 macarons Michelin », à la fois pour être et pour sortir du cadre.

  • Visité en octobre 2013
    • 4 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles
      Ambiance
    • 5 5 étoiles
      Service
    • 5 5 étoiles
      Cuisine
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Merci LaTour_16
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Orbe, Suisse
Auteur de niveau
5 avis
4 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 10 votes utiles
“Vraiment Dommage.”
3 5 étoiles Avis écrit le 7 octobre 2013

Lorsque j'entends que le 19 sur 20 est confirmé chez un guide gastro, je m'étonne!!!
Si je rejoins parfaitement le commentaire d' "Hangooroa" relatif à la salle et au décor, il en va différemment de la cuisine.
Pour un prix de plus de 500.- par convive, je m'attendais à "recevoir" dans mon assiette, plus q'un seul et unique oursin qu'il vienne de Douarnez ou de la Méditerranée! Même s'il fut bon, le sentiment d'avoir été pris pour un "dindon" a dominé. La suite du menu en a pâti.
L'oursin est probablement la goutte d'eau qui ....
Je regrette infiniment la simplicité et la modestie de MONSIEUR Freddy Girardet. L'esbrouffe n'avait sa place ni en cuisine ni en salle.

  • Visité en février 2013
    • 3 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles
      Ambiance
    • 4 5 étoiles
      Service
    • 3 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
4 Merci legazou6
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BRAS
Auteur de niveau
14 avis
8 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 18 votes utiles
“EXCEPTIONNEL!”
5 5 étoiles Avis écrit le 29 septembre 2013

L'aménagement contemporain de l'établissement est superbe, lumineux et spacieux : bravo pour la décoration. Chaque table est dotée d'un objet en verre représentant un éléphant très stylisé rappelant la forme d'une carafe.
On est très bien accueilli par le personnel très professionnel. On se charge de votre véhicule pour que vous n'ayez plus l'esprit préoccupé par ce détail matériel mais plutôt le laisser vaquer au plaisir de la table!
Ce n'est qu'un émerveillement pour le palais. Malheureusement, nous sommes arrivés trop tôt pour déguster le lièvre à la royale qui nous avait été vivement conseillé mais ce fut un régal autant pour les yeux (l'art du découpage) que les papilles de savourer le canard.
Nous avons eu le privilège de découvrir le cœur de cet établissement que sont les cuisines et dont on peut applaudir l'aménagement qui optimise l'organisation de ce lieu pour assurer un service sans faille!
Je recommande cet établissement : vous passerez un moment de gastronomie inoubliable!

  • Visité en septembre 2013
    • 5 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles
      Ambiance
    • 5 5 étoiles
      Service
    • 5 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
Merci Isabelle B
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Londres, Royaume-Uni
Auteur de niveau
131 avis
81 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 185 votes utiles
“Le classique que c'est bon”
5 5 étoiles Avis écrit le 23 septembre 2013 par mobile

Cuisine classique comme l'était celle du Grand Freddy ou son successeur Rochat. Classique pour moi c'est un compliment et le contraire des pantalonnades genre fusion, retour de chez pas où, revisitée par, azote, éprouvette, stabilisant chimique déclencheur de gastro entérite, etc. Les chefs adeptes de ces derniers points ont disparus aussi vite que leur succès est venu dans leur centrale nucléaire. Mr Violier c'est un plein style Robuchon avec tout ce que cela sous entant de préçision. MOF et compagnon.
Les laitues cuisinées aux copeaux de poutargue de Martigues ( la vraie ) et les bolets d'été en subric nous ont éblouis, tout comme le croquant d'abricots. Le service est parfait sous la baguette d'un grand Maître Mr Villeneuve qui est la mémoire des lieux. Bref c'est exceptionnel et comme dit fort justement le chef "Ici nous sommes restés en dehors de toutes les modes".
Prix normaux pour cette prestation, vins superbes avec la Suisse à l'honneur. Un 3* en béton.

Visité en août 2013
Utile ?
1 Merci kipling122
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