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“Deçus”

Restaurant Serge Vieira
Classé n° 1 sur 10 Restaurants à Chaudes-Aigues
Attestation d'Excellence
Cuisines : Française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Romantique, Grandes occasions, Réunions d'affaires
Options : Petit déjeuner, Dîner, Déjeuner, Ouvert tard, Réservations
Meudon, France
Auteur de niveau 5
41 avis
26 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 35 votes utiles
“Deçus”
Avis écrit le 23 octobre 2013

Un cadre sublime, une architecture moderne mais très inspirée d un restaurant triplement étoilé à Laguiole, dommage que le premier menu ne soit pas à la hauteur de sa réputation.
Malgré l esthétisme dans les assiettes, on déplore un manque d'inspiration et de générosité. On regrette les belles ardeurs des premières années, quand le chef cherchait à se faire une place aux milieu des grands.

  • Visité en août 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
4 Merci Nannette92
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425 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    344
    53
    23
    4
    1
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Espagnol en 1er
  • Français en 1er
  • Italien en 1er
  • Néerlandais en 1er
  • Portugais en 1er
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Français en 1er
München
Auteur de niveau 3
15 avis
7 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 23 votes utiles
“Bonne adresse!”
Avis écrit le 22 octobre 2013

Excellent repas avec vue sur la nature de l'Aubrac. Beaucoup de soin dans la présentation: les mignardises sont des petites oeuvres d'art! La préparation du pigeon était parfaite. Les prix sont tout à fait corrects par rapport à d'autres restaurants deux étoiles.

  • Visité en octobre 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
1 Merci Chambou
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Lyon, France
Auteur de niveau 1
4 avis
4 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 7 votes utiles
“La quasi perfection”
Avis écrit le 19 octobre 2013

Maitrisé, exceptionnel, tout simplement, excellent rapport qualité prix. somptueux.inutile d en rajouter.

  • Visité en juin 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
2 Merci koala840
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Perpignan, France
Auteur de niveau 5
47 avis
28 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 53 votes utiles
“Surprise surprise”
Avis écrit le 8 octobre 2013

La cuisine de Serge Vieira est toute en douceurs et en finesses mais parfois à la limite du "fade".
Par moment on espère plus de force et de caractère.
Beaucoup de recherche avec un mélange de beaucoup de composants dans un même plat rendant parfois difficile la possibilité de trouver l'idée directrice.
Je n'ai jamais mangé des filets de poisson aussi bons cuits à la vapeur, un régal grâce à une technique parfaitement maitrisée.
Le service est fabuleux de gentillesse et de discrétion à commencer par la patronne Mme Vieira.
Bravo à toute l'équipe et merci pour ces moments extraordinaires.
Succès mérité pour Serge Vieira. Nous y sommes allés un lundi en octobre donc en saison basse et c'était presque plein. Ce restaurant mérite votre visite et vous ne serez pas déçus.
La carte se limite à 2 menus mais finalement c'est très bien ainsi car rien ne raccroche les différents plats de chaque menu à une carte traditionnelle.

  • Visité en octobre 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
1 Merci xavierarduin
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Paris, Texas
Auteur de niveau 4
28 avis
19 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 27 votes utiles
“tres tres belle table”
Avis écrit le 23 septembre 2013

chambre superbe très bien étudier pour tout le confort recherché, très bon accueil de la patronne , superbe table service agréable sommelière un peu stressé car certainement pas encore sur d'elle, mais c'est pas grave
nous avons vraiment envie de revenir dès que possible

  • Visité en septembre 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
1 Merci bubusi
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