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La ville festive de San Juan est l'endroit parfait pour découvrir la culture portoricaine. Apprenez-en plus sur ses racines en explorant le quartier coloré d'El Viejo San Juan (le Vieux San Juan) où se succèdent bâtiments coloniaux espagnols, restaurants et magasins. Plongez-vous dans l'histoire locale avec une visite du Castillo San Felipe del Morro, une forteresse du XVIe siècle inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Quittez la ville pour vous rafraîchir sur les plages de Luquillo ou de Carolina. Une petite soif ? Allez faire un tour dans la rhumerie Bacardi. Et si votre voyage coïncide avec la pleine lune, réservez une aventure nocturne en kayak dans la baie bioluminescente. En quête d'autres idées et expériences à San Juan ? Lisez nos recommandations ci-dessous.
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Dégustation de cocktails à San Juan
J'adore découvrir une nouvelle ville en sirotant des cocktails dans ses bars, là où les barmans nous font déguster des saveurs locales tout en partageant leurs dernières découvertes favorites. En me promenant à San Juan, j'ai découvert que la culture des cocktails de la ville va des rhums tropicaux servis dans les bars de plage aux créations artisanales plus sophistiquées des bars cachés Voici quelques endroits où prendre un verre à San Juan.
- La Factoria217La Factoria, un établissement installé dans un bâtiment du XVIIIe siècle, se distingue par l'absence d'enseigne sur sa façade. À l'intérieur, vous découvrirez six espaces différents, chacun doté d'une décoration unique comprenant des vieux canapés et du carrelage usé. Mais ne vous fiez pas aux apparences : vous êtes ici dans le bar à cocktails numéro un de l'île, nommé meilleur bar des Caraïbes par 50 Best. Vous ne savez pas quoi choisir ? Commandez donc la Lavender Mule, un délicieux mélange de vodka et de ginger beer, ou La Champeta, élaboré à base de rhum vieilli, d’ananas et de gingembre fermenté.
- JungleBird23Ici, les boissons sont de petits chefs-d'œuvre de créativité, ce qui semble approprié étant donné que le bar se trouve juste à côté du musée portoricain d'art contemporain. Avec ses meubles en bambou, ses plantes verdoyantes, ses ingrédients frais et ses cocktails photogéniques, cette adresse est très vite devenue ma favorite. Le menu tropical du Taino rend hommage aux Arawaks, un peuple indigène des Caraïbes. Essayez le Missionary's Downfall : rhum, menthe, ananas frais et citron vert, sans oublier de l'eau-de-vie d'abricot.
- El Batey Bar112Les murs couverts de graffitis et d'autocollants de l'El Batey (un clin d'œil à la scène artistique urbaine de Porto Rico des années 1970) ne laissent aucun doute : vous êtes bien dans un dive bar. Bien sûr, les cocktails sont l'attraction principale ici, alors ne vous laissez pas rebuter par le sol collant et l'odeur de renfermé. Concentrez-vous plutôt sur le juke-box vintage et les délicieuses boissons à base de rhum, telles que le Brown Derby Cocktail, avec sa note acidulée de pamplemousse et son miel ambré. Le raffinement n'est certes pas au rendez-vous, mais force est de constater que ce bar a du caractère : les Rolling Stones l'auraient adoré, tout comme Hunter S. Thompson.
- Scryer Rum43Cet établissement, qui ressemble à un bar clandestin, est niché le long d'une vieille rue qui remonte à l'époque de la prohibition. Il s'étend sur plusieurs étages, offrant ainsi un salon à cigares et une terrasse sur le toit, chacun ayant un thème unique. Les cocktails signature ajoutent une touche de rhum vieilli et distillé sur place à de grands classiques. Le Scryerac, par exemple, est une version plus fumée d'un Sazerac, avec du rhum, de l'Islay whisky et un verre lavé à l'absinthe. La Colada, une piña colada revisitée avec de l'alcool fort, est la star incontestée du menu.
- The Mezzanine at St. Germain221Sur le balcon surplombant les rues colorées du vieux San Juan, j'ai eu l'impression de plonger dans le décor des photos encadrées et des articles de journaux accrochés aux murs du Mezzanine. Ce bar à cocktails possède cependant une personnalité moderne, à sa façon. La carte des boissons propose des classiques avec une touche tropicale, comme le guava cosmo ou encore le patria libre (du rhum vieilli versé sur des glaçons d'eau de coco).
- Tacos & Tequila441Pour des tacos et de la tequila servis sur un lit de brise océanique, rendez-vous dans ce bar-restaurant élégant, haut de gamme mais sans prétention : le Condado Vanderbilt Hotel. Comme vous pouvez l'imaginer, la sélection de cocktails à base de tequila est impressionnante, mais le bar sert également des boissons au mezcal, de la sangria, de la cerveza et une Roasted Michelada aux mille saveurs, entre l'ananas, l'oignon, le poivre, la coriandre, le citron, le jalapeño et le jus de tomate.
- La Central By Mario Pagan43Le chef Mario Pagán dirige le restaurant le plus exclusif de la ville (situé dans un quartier au nom peu inspiré, le Distrito T-Mobile), avec l'un des meilleurs bars à cocktails de la région. Le rhum y est en vedette, ce qui n'est pas surprenant si vous repérez la bouteille de copper rum trônant au cœur du bar. Commandez la boisson emblématique de La Central, le Ron y Tabaco, préparée avec du rhum añejo, du sirop infusé au tabac, du bitter et un morceau de canne à sucre fumée.
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