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Que sont les Travellers' Choice Best of the Best ?
Cette récompense est la plus haute distinction que nous remettons chaque année aux établissements qui sont la crème de la crème sur Tripadvisor, c'est-à-dire ceux qui obtiennent d'excellents avis et qui se classent dans le meilleur 1 % des établissements dans le monde entier.
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Avec ses retraites de yoga et ses paysages de rêve, Tulum est l'une des villes mexicaines les plus photographiées sur Instagram. Mais cette station balnéaire sur la Riviera Maya a bien plus à offrir à qui veut la découvrir. Baignez-vous dans des eaux cristallines, partez en randonnée à travers la jungle, observez les singes hurleurs et les atèles dans la réserve naturelle de Punta Laguna ou explorez des ruines mayas précolombiennes perchées sur une falaise surplombant la mer. Si vous aimez les sensations fortes, traversez les dunes de sable blanc à bord d'un tout-terrain, ou faites de la plongée ou du snorkeling dans les grottes sous-marines des cénotes Dos Ojos ou Sac Actun. Pour reprendre des forces, vous avez l'embarras du choix : mezcalerias authentiques, bars de plage tranquilles ou restaurants raffinés avec un chef célèbre aux fourneaux. Trouvez les meilleures expériences avec nos recommandations ci-dessous.
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Tulum : les immanquables
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Activités
Restauration
À la découverte de la grande cuisine et des petits plats de Tulum
Plus vous passerez de temps à Tulum et plus vous apprécierez les chefs célèbres qui ont transformé la région en une destination gastronomique incontournable. Mais il faut également saluer les cuisiniers méconnus qui préparent des repas locaux et familiaux qui ne vieillissent jamais. Pour profiter au maximum de l'expérience culinaire de Tulum, je vous recommande un peu des deux. Voici mes meilleures adresses.
Jamie Ditaranto, New York, État de New York
El Camello Jr.20Ce restaurant en plein air propose de délicieuses grillades de fruits de mer. Mais sa spécialité est le ceviche, servi de différentes manières et en portions généreuses. La quantité n'est jamais un problème dans cet établissement de Tulum centre, un incontournable pour les gourmands. Vous n'aimez pas le poisson ? Optez pour des nachos ou d'autres délices mexicains.
ARCA1 027L'ARCA est l'un des joyaux de la restauration haut de gamme de Tulum. Pensez à réserver longtemps à l'avance, peut-être même avant d'acheter votre billet d'avion. Ses chefs utilisent les techniques les plus sophistiquées pour combiner avec brio les saveurs traditionnelles et les ingrédients locaux. Loin d'oublier leurs origines, ils cuisent tous leurs hors-d'œuvre au feu de bois.
Negro Huitlacoxe555Il suffit de goûter au huitlacoche, un délice mexicain méconnu à base de maïs fermenté, pour en reprendre à chaque occasion. J'en raffole, et c'est pourquoi je me réjouis autant de l'ouverture de Negro Huitlacoxe à Tulum. Sa cuisine met à l'honneur des variétés ancestrales de maïs venant de tout le Mexique et les sert dans des tortillas et des tamales, ou grillées avec l'incontournable fromage cotija.
Wild521Dirigez-vous vers l'extrémité de Beach Road pour siroter un cocktail dans la jungle, sous un auvent en béton très instagrammable (et c'est encore mieux après le coucher du soleil). Le menu dégustation est toujours inventif avec des hors-d'œuvre mexicains classiques comme les chicharrones (couenne de porc) et des mets copieux tels que le bar parfumé à l'hoja santa (une herbe poivrée). La spécialité de l'établissement reste les raviolis farcis de huitlacoche et de truffes blanches.
Sabor De Mar681Le Sabor de Mar a la réputation d'être l'un des meilleurs endroits pour manger des fruits de mer à Tulum. La patience est donc de mise pour avoir une table. Rassurez-vous, la qualité de sa cuisine en vaut la peine, en particulier les crevettes frites à la noix de coco. Admirez les pyramides de gambas, de poulpes et de poissons qui défient la gravité. Peu importe ce que vous commanderez, ces saveurs mexicaines traditionnelles ne vous décevront pas.
Cetli573Ce restaurant hors des sentiers battus est parfait après une journée d'exploration, aux ruines de Coba ou ailleurs. C'est l'endroit idéal lorsque la fatigue se fait sentir et que vous avez juste envie d'un bon plat traditionnel. Son menu s'inspire de la cuisine de la ville de Puebla et vous offre l'occasion de goûter à de nombreuses sortes de moles (et pas seulement au guacamole) dans un décor digne de la fête des Morts.
Nü Tulum367Nü Tulum change en permanence sa carte, mais conserve toujours ses essentiels : des fruits de mer frais des Caraïbes, des ingrédients locaux provenant de tout le Yucatán et des méthodes de cuisine traditionnelle. C'est une formule simple et efficace. J'aime particulièrement son atmosphère romantique, son jardin luxuriant et sa liste de vins mexicains.
Los Morros Aldea Zama30Ce restaurant décontracté au cœur de Tulum est réputé pour son aguachile classique, un plat composé de crevettes et de poisson marinés dans du jus de citron vert, des piments et diverses épices. Vous pourrez déguster cette spécialité en plein air. Et pourquoi ne pas accompagner ce plat d'une bière artisanale locale, pour une expérience gustative complète ? Los Morros peut sembler calme au début, mais attendez-vous à voir arriver la foule à l'heure des repas. En plus des recettes mexicaines traditionnelles comme les tostadas aux fruits de mer, vous y trouverez également de copieux plats végétariens et végétaliens.
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