Véritable patchwork de vignobles et d'oliveraies ponctués de villages aux murs blancs et de plages ensoleillées, le talon de la botte italienne ne manque pas de paysages photogéniques. On y trouve quelques surprises, telles que la ville baroque de Lecce ou la vallée d'Itria où se trouvent les trulli classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.