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Melbourne a mérité sa place parmi les grandes villes du monde. Tout y est : les parcs et la nature, les quartiers colorés, une scène gastronomique branchée, et beaucoup d'histoire. Commandez un flat white dans un coffee shop, faites du shopping sur Brunswick Street, et passez vos après-midi à vous prélasser dans les jardins Fitzroy. Vous trouverez également de nombreux lieux d'art et de culture à explorer : promenez-vous sur Hosier Lane pour découvrir le street art le plus emblématique de Melbourne, ou visitez le Bunjilaka Aboriginal Cultural Center au musée de Melbourne pour en savoir plus sur l'histoire aborigène. Lorsque vous en aurez eu assez de la ville, allez observer les pingouins sur Phillip Island, sirotez un verre de chardonnay dans la vallée de Yarra, ou partez en croisière sur la Great Ocean Road. Vous avez l'embarras du choix. Retrouvez ci-dessous tous les conseils et les recommandations des voyageurs.
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Melbourne : les immanquables
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Restauration
Mes restaurants préférés de Melbourne
Trouver la cuisine la plus intéressante de Melbourne n'est pas chose facile (et ce n'est pas le choix qui manque). 140 cultures différentes se partagent la scène culinaire de la métropole, et chacune apporte quelque chose de nouveau à sa gastronomie. Je suis toujours à la recherche de plats authentiques, comme les boat noodles thaï, que j'ai découvertes dans un parking, ou de la poitrine de porc fondantes, que j'ai pu déguster par hasard dans un bar à saké sur un marché. Voici une liste de mes établissements préférés.
themaidastouch, Melbourne, Australie
Wasshoi13Ce bar à saké de Prahran Market sert de la poitrine de porc mijotée puis grillée au charbon, accompagnée d'un bol de riz et de laitue, de kimchi et de mayonnaise au yuzu pimentée. Un pur régal. Asseyez-vous au bar, demandez du saké ou un shandy au yuzu, et regardez le chef japonais préparer votre commande sur la braise. Attention : la file d'attente peut être longue à l'heure du déjeuner. Mais la qualité des produits, le service chaleureux et l'ambiance générale du marché en valent largement la peine.
Miss Mi Melbourne29Si les saveurs inimitables de l'Asie du Sud-Est vous manquent, rendez-vous chez Miss Mi Melbourne ! Ici, le repas commence par un roti (proche du nan) bien moelleux servi avec une sauce au curry. Vous devez absolument goûter les côtes d'agneau épicées et glacées au piment et au caramel, la poitrine de porc croustillante ou le bœuf rendang. Gardez de la place pour le dessert : j'adore leur riz gluant sauté. Situé en face de Southern Cross Station, le restaurant est on ne peut plus facile à trouver.
Serai40Si vous vous attendiez à retrouver l'adobo ou le sinigang traditionnel de votre grand-mère, vous n'êtes pas au bon endroit. Vous découvrirez ici des plats philippins repensés, cuits au feu de bois par le chef Ross Magnaye, l'un des favoris de MasterChef Australia. Par exemple, son kare-kare, un savoureux ragoût à la sauce aux cacahuètes, fait varier les plaisirs avec du caviar et des œufs de canard salés. Même Gordon Ramsay et Jamie Oliver (de vraies pointures) ont été conquis !
Lulu's Char Koay Teow29Lorsque j'ai envie des saveurs audacieuses de la cuisine malaisienne, je me rends dans ce restaurant en plein air inspiré de Penang. Comme son nom l'indique, ce petit espace se spécialise dans le char kway teow, un plat de nouilles de riz sauté, dont il propose sept déclinaisons différentes. J'opte généralement pour la version aux palourdes, crevettes et saucisse chinoise. N'hésitez pas à arroser le tout avec un teh tarik glacé (du thé au lait), comme vous le feriez en Malaisie.
Asado224Sur les rives du Yarra, Asado offre l'une des meilleures vues sur la ville et ses gratte-ciels. Ce bar-grill branché est l'endroit idéal pour un tête-à-tête, et propose des saveurs authentiques de l'Argentine. Commandez sans réfléchir l'empanada à l'humita avec du maïs grillé, du Manchego et du piment fumé. Les plus carnivores ne pourront pas se tromper avec les plats de viande au menu, en particulier le cochinillo (cochon de lait mijoté) et le cordero (rumsteck d'agneau grillé).
Soi 3857Vous ne trouverez pas de cuisine thaïlandaise plus authentique que dans ce parking au cœur du quartier des affaires de Melbourne. Les employés de bureau y font la queue à l'heure du déjeuner pour une tasse de thé thaï glacé et un bol de boat noodles, leur plat signature. En soirée, ils servent un plus grand choix de spécialités de rue, comme du poulet frit et des bajoues de porc grillées. Enfin, les tabourets en plastique vous donnent vraiment l'impression d'être à Bangkok.
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