Dans cette ville surnommée « La Ville blanche » et deuxième ville la plus peuplée du Pérou, on ne sait plus où donner de la tête devant tant de beauté, des superbes demeures de style colonial en sillar d’un blanc nacré, aux volcans et sommets enneigés des Andes occidentales qui entourent la ville. Fondée en 1540, elle offre toute une palette de belles demeures et de musées. Le principal site touristique de la ville est le couvent Santa Catalina de deux hectares, une véritable ville à l’intérieur de la ville, avec ses fontaines et ses rues pavées. Arequipa est un pied-à-terre très prisé pour partir à la découverte du canyon de Colca et de ses énormes condors.