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Sapporo est l’une des grandes villes les plus récentes du Japon. Cet ancien « village » de sept habitants (!) en 1857 en compte à présent deux millions et a accueilli les Jeux olympiques d’Hiver en 1972. À voir absolument au mois de février, le Festival de la Neige, où sont exposées les fameuses sculptures sur glace monumentales, chefs d’œuvre de délicatesse et d’éphémère transparence, qui font la célébrité de Sapporo dans le monde entier. Pour découvrir toute la diversité de la cuisine japonaise, ne manquez pas non plus de goûter au ramen, le plat de nouilles typique de la ville.
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