Probablement connu pour sa bière éponyme, Sapporo, capitale d'Hokkaido, l'île japonaise la plus au nord, a conservé l'atmosphère énergique et détendue des Jeux olympiques d'Hiver de 1972. Elle attire tous les ans des visiteurs du monde entier pour son Festival de la Neige, ainsi que pour ses fameuses ramens (les nouilles). Les amateurs de cuisine japonaise ne seront pas déçus : une ville avec un parc à thème inspiré des ramens est une ville qui prend soin des gastronomes.